Niboつけそば 大(450g) 鶏白湯にぼし 850円
山ねこスペシャルトッピング(チャーシュー・のり・味玉・ネギ) 250円

スープ★★★★☆　麺★★★★★　具・トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客・トッピング★★★☆☆

スープ
　「らーめん 福たけ 桜木本店」のメガ豚煮干しつけめんの鶏白湯バージョンをイメージして訪問しましたが、よい意味でマイルドな仕上がり。煮干しの苦味を含めた風味を前面に押し出すのではなく、鶏白湯と煮干しが切磋琢磨しながらもガッシリと手を握り合うように演出されたつけ汁です。メガ豚煮干しつけめんに比べると、煮干しの尖りはありませんが、相方である鶏との相性を意識したチューニングなのでしょう。煮干しが控えめである分、「らーめん 福たけ 桜木本店」のメガ煮干しつけめんよりは、中毒性も低いかも知れませんが、食べ手の垣根も低いといえるのではないでしょうか。スープ割は別皿で提供されたスープを自分で調整しながら加えます。スープ割だけでなく、鶏の濃厚な出汁も堪能することが出来ます。
麺
　浅草開化楼の太ほぼストレート麺。ツルっとした麺肌とガシッとした食感を両立させた、有名製麺所の地力を実感することが出来ます。麺量は並300g、大450g、特600gです。なお、昼夜の限定5食で大ふへん者の麺を使用したメニューも楽しめるようです。
具・トッピング
　つけ汁の中に刻み青ネギ、麺の上にチャーシュー3枚、味玉、刻み白ネギ、海苔3枚。チャーシューは表面を炙った後にスライスしたもの。際立った魅力があるわけではありませんが、炙りの効果を無難に取り入れた仕上がり。味玉は黄身がゼリー状のしっとりタイプ。麺の上に山盛りにされた刻みネギは圧巻のボリューム。ネギ好きには堪りません。海苔も風味豊かなタイプで○。唯一気になった点があるとすれば、やはりメンマがデフォルトでは入ってこないことでしょうか。
価格
　Nibo中華そば600円、Nibo濃厚中華そば650円、Nibo特濃中華そば700円、味噌そば650円、つけそば並750円、つけそば大850円、つけそば特950円、もやしそば(正油)700円、もやしそば(塩)700円です。麺のボリュームでお腹を満たしてくれる点は、「らーめん 福たけ 桜木本店」と同様です。なお、もやしそばは二郎系のメニューになります。
接客・雰囲気
　男性スタッフ二名体制。夏場は店内が蒸すのでしょうか。入り口のドアが常に半開き状態でしたが、これはこれで照明に釣られた小虫が店内を飛び交ってしまうので、やや考え物です。