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仙台へ牛タンを食べに行った翌日、猪苗代湖から会津へ移動。ラー博で食べた牛乳屋ではなく、福島では珍しい豚骨のこうみ家を選択。13時40分の入店で空席３席、つけめんの食券を購入して着席。提供までは約10分待ち、焼石の入ったつけ汁と平皿に盛られた麺を受け取り記念撮影。まずは麺を一本味見。多加水でツルツルした食感ながら、ほんのり小麦も感じられ、なかなか好印象。つけ汁は濃厚で粘度のぁる豚骨ですが、臭みやクセが無く、旨味だけが抽出されてます。塩ダレは、少し塩分強めというか、尖った塩っぽさが気になりました。もう少しまろやかだと、味に一体感が出て更に良くなると思います。チャーシューは、ちょっと不思議な食感で、味もコンビーフに似てるんですが、嫌じゃないです、これ。スープ割りは水筒で提供。個人的には、焼石は最初から入れず、TETSU系のように後から投入して貰った方が嬉しいかも。塩気が少し気にはなりましたが、美味しかったです。ごちそう様でした。
〒ﾞ口くん
八雲
これでもか！
サスライ７
ラー博で食べた牛乳屋ではなく、福島では珍しい豚骨のこうみ家を選択。
13時40分の入店で空席３席、つけめんの食券を購入して着席。
提供までは約10分待ち、焼石の入ったつけ汁と平皿に盛られた麺を受け取り記念撮影。
まずは麺を一本味見。
多加水でツルツルした食感ながら、ほんのり小麦も感じられ、なかなか好印象。
つけ汁は濃厚で粘度のぁる豚骨ですが、臭みやクセが無く、旨味だけが抽出されてます。
塩ダレは、少し塩分強めというか、尖った塩っぽさが気になりました。
もう少しまろやかだと、味に一体感が出て更に良くなると思います。
チャーシューは、ちょっと不思議な食感で、味もコンビーフに似てるんですが、嫌じゃないです、これ。
スープ割りは水筒で提供。
個人的には、焼石は最初から入れず、TETSU系のように後から投入して貰った方が嬉しいかも。
塩気が少し気にはなりましたが、美味しかったです。
ごちそう様でした。