Item: インフィニ
Rating: 88
Author: suzy（休憩中）

88点

ジャンクガレッジ＋六厘舎＋開化楼という肩書きだけでなく、丁寧な調理もポイント高いですね。6席だけの店内は窮屈な印象で、調理場も2名のスタッフで手いっぱいと言った様相です。早速看板メニューのまぜそば・・ではなく標記をオーダー。二郎系のイメージもありましたが、牛骨から取ったスープは甘みとうま味が重なり合ったとても濃厚なものですが、しつこさやくどい感じはないです。辛味の素は唐辛子に干しエビやゴマをブレンドした魚介感香るもので、燦燦斗や仁鍛などでも見たことのあるようなものです。