GT猫（ひっそり活動中...）
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コメント
麺は仕様変更ですか？
いや、もしかしたら、ホントに暑さで麺が渇いたかもしれませんよｗ
この暑さですもの、何があっても不思議じゃないｗｗ
塩そばと謳っているのだから、しょっぱくて問題ないですが、しょっぱすぎもねぇ。
とりわけこのメニューに関しては、メインは鶏ですからね。
これでもか！と鶏がグイグイ来るぐらいがちょうど良いような気が。
corey（活動終了） | 2010年7月25日 06:50コッチ系食べたかったなぁ～ｗｗ
鶏さん的にはあまり濃厚という感じでもないようですね。
意外に魚介が強過ぎて鶏さんが味わい難いかな？
私も「濃厚鶏」をイメージしていたのですが、ちょっとイメージを変えて頂いた方が良さそうですね。
おうじろう | 2010年7月25日 16:27corey（活動終了）さま、
まあ、乾いちゃいたけど、仕様も変わってたと思いますよｗ
そういえば、corey（活動終了）さんって、けっこう名前にこだわりますよねｗ
まあ、商品名は「顔」なわけですから、わからんでもないですがｗ
でも、「煮干」って名がつくけど、煮干が脇役的なメニューに、
たしか高得点をつけてたことがあった気がしますがｗ
おうじろうさま、
どうしても鶏だけじゃ客の反応が怖かったのかな。
白濁そばの方は、鶏がしっかり出ていた気がします。
地域的には、ドーンと鶏を前面に出す店がないので、
それをやってほしいと思いますね。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年7月25日 23:58
前はもっとペタッとした、加水高めで、
つるっとしてて絡みはもう一歩という感じだった気がしますが、
適度にモチッとして、引っかかりの良い麺になった気もします。
ひょっとしたら、白濁スープのせいか、
あるいは、暑さで麺が渇きやすいため（？）、いや、そうじゃないでしょうね。
浸け汁の方は、濃厚な鶏白湯というより、
比較的濃い口ながら、コラーゲンカンは薄めの鶏スープに、
魚介をかなり効かせたダブル主役、
若干、魚粉由来の魚介の塩辛さを感じます。
スープ割りで鶏が強くなるのは、組み立てとしてはあまり好きじゃない、
しかも、ちょっと酸味が出るし。
味が意外にしょっぱいので、暑い夏に食べると丁度よい感じですが、
やはりもう少し鶏を押し出した方がよくないかなあ？
でも、茹で野菜をつけながら食べたので、ある意味、丁度よかったかもしれません。