7/24(土)14時頃訪問。先客4名、後客1名。

三益へ行ったら、臨時早仕舞い。
最近よく振られるなぁ…。
代わりに荻窪ラーメンの老舗のこちらへ。

店員はご夫婦(?)で、ご主人はいかにもラーメン屋の店主にいそうな、
寡黙で頑固そうな親父さんなのですが、
水が無くなるとすぐに注いでくれたりと、接客は良いです。
冷房は風は来るのですが、室温は高め。この暑さなので仕方ないです。

シンプルな醤油ラーメンですが、何やら魚粉のようなものがたくさんかかっています。
ざらつきのあるスープ
スープの味はかなり薄いですね…。
ちょっと魚の味がするくらいで、出汁が取れていません。チープ感があります。
ただ、舌が馴染んでくると、だんだん美味しくなってきます。
タレは少し甘めで、酸味の方が強いですね。油加減や味の濃さは適度。

麺はストレートの中細。ややよれ。
低加水で少しボソッとしていますが、なかなか美味しい麺。
茹で加減は、まあ普通です。
スープとよく絡みます。スープの甘さと麺の相性が良い感じ。
麺自体も甘いのかも？量は少なめ。

チャーシューは昔ながらのもも肉。硬パサ。普通です。
細切れのメンマは柔らかめで、味はなかなか良い。
あとは、ネギともやし。

総評。出汁感が不十分なのが残念ですが、味は悪くないですね。
680円は高いと思います。
老舗の名前料で割高といったところでしょうか。