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西大宮方面で所用があり、近辺で物色し ここを訪問。豚骨魚介か濃厚煮干しか悩んだすえ、やはり店名を尊重し「煮干し」に。麺は太麺で腰もあり、その腰は最後の一本まで衰えることはありませんでした。褐色透明感があり 全粒粉使用ってところでしょうか。スープは濃厚煮干と言う割には、煮干し風味が全面に出ているわけでもなく、スープを飲み込んだ際にその風味を感じる奥ゆかしいものでした。他方をチェックしたわけではありませんが、間違った選択ではありませんでした。
チャッピー
ともひ２
梅
ペギン
Kuni
豚骨魚介か濃厚煮干しか悩んだすえ、やはり店名を尊重し「煮干し」に。
麺は太麺で腰もあり、その腰は最後の一本まで衰えることはありませんでした。褐色透明感があり 全粒粉使用ってところでしょうか。スープは濃厚煮干と言う割には、煮干し風味が全面に出ているわけでもなく、スープを飲み込んだ際にその風味を感じる奥ゆかしいものでした。他方をチェックしたわけではありませんが、間違った選択ではありませんでした。