7月25日　11:50　入店

今日は、長距離ドライブがてらで勝浦へ。
市原から大多喜街道を外房に向かいます。
勝浦市街に入る手前に「ぴかいちラーメン」なる変わった名前のお店があります。
お昼前に入店しましたが、家族連れが二組先客で居りました。
私はカウンターへ。
その後、ズラズラと職人風のお客さんも二組入店。
タイミングが悪かったのか、かなりの待ち時間・・・・
結局、今までで最長となる27分も待たされてしまいました(^-^;)
その間、卓上に置いてある「こだわり」について読んでみますと・・・・

■その１　味へのこだわり
長年培った和風のエキスを中華に融合、各料理のエリアを超え研究を重ねました。
■その２　水へのこだわり
塩素等、水道水中の有害科学物質を分離除去したアルカリイオン水、酸性イオン水を利用しています。
■その３　麺へのこだわり
個性はやはり自家製麺、最高級の小麦粉と北海道の粉をブレンド、味と健康のためカンスイは使わずホタテ貝のエキス、卵等々いくつかの工夫を凝らしています。

などと書かれておりました。

さて、オーダーしていたのは「ぴか一ラーメン」800円。
ゴロゴロとしたチャーシューがインパクト有り！
先ずはスープを・・・
あっさりした醤油味です。
出汁は色々と入っているようですが、昆布など海の風味を若干感じました。
チャーシューですが、薄い塩味で柔らかくボリューム満点でございます！
麺はごく普通の中太縮れです。
ホタテ貝のエキスを使っているとのことですが、そのような風味は感じられないなぁ～・・・
まあ、全体的には非常に良くまとまったラーメンでした。
特にチャーシューはお勧めできます。
他に担々麺のオーダーも多かったようですので機会が有れば次回挑戦してみたいですね。