全く予備知識なく訪問。　じゅーしーめん、じゅーしーつけめんと言うのがコチラ「麺者 服部」の売りであることは店頭の掲示を見ても判るのですが、それにしても結構混んでおります。　後から、店長ブログなるもの発見したので、それを読んでみると、ここ最近、「お願いランキング」や「王様ブランチ」などメディアに露出されている様です．．．　本日は「じゅーしーつけめん」を頂いて参りました。

お店はモダンな感じの作り、一見するとラーメン屋と言うよりは、焼酎バーと言った風情。　本日はお昼に伺いましたが、夜になると、お酒も提供されるので、正にぴったりと言った感じでしょうか。　コの字カウンターに女性店員さんが接客係。　なかなかシャキシャキと仕事をこなされている感じですが、ちょっと歯車が狂うと途端にテンパリ出すと言う、如何にもマニュアルな接客ですｗ

「じゅーしーつけめん」の食券を渡すと、「大、中、小」の確認が入りますので、本日はガッツリ「大」を行かせて頂きました。　ちなみに麺量は、大 225g、中150ｇ、小は効いておりません。　まぁ、「小」にするつもりは無かったので、わざわざ聞くのも何なのでｗ　ちなみ値段は同額です。

さて「じゅーしーつけめん」。　先ずは麺だけそのままで頂きます。　中細平打ちストレート麺の麺は、ちょっと柔らかめの茹で加減。　故になんか〆も甘い感じで、つけ麺用の麺としては、ちょっと弱い感じ。　小麦粉感も強くありません。

続いて、つけダレだけをそのまま頂くと、「んっ！」　何ですかコレは？　豚骨フレーバーに魚介も感じるこのつけダレは、所謂豚骨魚介のスープとは全く異なります。　ニンニクのパンチの効いたスープは、豚骨のしっかりしたボディと、魚介のきっちりとしたフレーバーを感じ取ることが出来ますが、何とも不思議な味わいです。　和風でもない洋風でもない、ユニークで、インパクトのあるつけダレは、なかなかイイ塩梅です。　旨いです！

つけダレが旨いので、尚更、麺の弱さが引き立ってしまいます．．．　このインパクトのある麺に、ガッツリと歯応えのある麺を頂きたかった．．．　つけダレと麺が、妙にアンバランスに感じられてしまいます。　トッピングは麺側に盛り付けられます。　ノリ１枚にメンマ少々、ブロックチャーシュー2掛け、そしてレモンが一切れ。

ノリ、メンマについては特筆する事はありませんが、チャーシューは、随分と脂っ気のないヘルシーなチャーシュー。　狙いは、つけダレに浸けて頂くんだと思われますが、であれば、ブロック状ではなく、スライス状の方が良いのでは？　とも思いますが、そうなるとホロホロと崩れてしまうのかも知れません。　途中で、麺にレモンを絞って頂けば、清涼感がアップしてなかなかイイ塩梅です。

最後にスープ割りを頂きましたが、スープ割りは魚介のフレーバーがちょっと強くなり、また別のインパクトが出て、これまたなかなかイイ塩梅です。　このつけダレは面白いです！　旨いです！　でも何故じゅーしーなのかは判りませんでしたｗ　ご馳走様でした！