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あの「伊藤」の息子との事で期待していたが、ほぼその期待通りであった。スープは予想通り煮干が思い切り効いたものであるが、臭みの処理はこちらのほうが上かもしれない。加水率が低めでしっかりと粉の味がする麺もかなりの出来。店構えの入りにくさは都内有数だが、勇気を出して入ってみる価値はある。
ブタゴリラ
zzz
としくん
おうじろう
じゃい(停滞中)
あの「伊藤」の息子との事で期待していたが、ほぼその期待通りであった。
スープは予想通り煮干が思い切り効いたものであるが、臭みの処理はこちらのほうが上かもしれない。
加水率が低めでしっかりと粉の味がする麺もかなりの出来。
店構えの入りにくさは都内有数だが、勇気を出して入ってみる価値はある。