ブタゴリラ
ひろろーん
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なんた
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コメント
この度はご来店ありがとうございます。
席数につきましては、自分も体が大きいので、隣の人がきになりますので、なるべくすいている時には、席数を減らし、ゆっくり食べていただきたいと思います。
もう少し忙しくなってきたら、少しせき増やしたいと思いますけど、まだ暇なお店なので、
がんばりたいと思います。
メニューに関しては、味噌は、しおっけを抜いて作っているので醤油ラーメンのスープを入れると味がしまります。
目的は、醤油と味噌を両方食べれる。です。
醤油が気に入った方は、醤油に、味噌が気に入った方は、味噌に。
というように、一日で、自分の好みの方向がわかるという目的があります。
もちろん、石焼か気に入ってくれた方もいます。
それと、両方お口に合わなかった方もいます。
また、石焼に入れ味噌が香ばしくなるのも効果的です。
お客様が楽しく食事をしてもらいたいと思います。
ご理解のほどよろしくお願いします。
新作も出ますのでまたよろしくお願いします。
店主
miura | 2009年4月1日 04:12
ここ10年ほどで凄まじい変化を遂げた北千住の駅前も、
ほんの数分歩を進めれば金八先生にでも出てきそうな昔ながらの商店街がある。
そんな商店街の中にあるこの店は、
個性派でありながら地元に密着していけそうな面白い店だ。
まずはカウンターの広さに驚き。
入り口すぐの普通の店であれば8脚は椅子を並べるであろうカウンターに、
たったの4脚しか椅子が無い。
先客は2名しかいなかったが、
全くストレスを感じることなく過ごすことができた。
醤油ラーメンの麺を別に作った石焼きの味噌味つけ汁につけて食べる独特のスタイルは、
味に正の影響を与えているかと言えば疑問。
八丁味噌をベースにした味噌ダレの出来がすこぶる良いだけに、
普通の味噌ラーメンとして十分に勝負ができるのではないだろうか。
石焼き鍋の効果で最後までつけ汁が熱いのはポイント高いが。
接客の気配りも素晴らしく、
気の置けない空間で本格的なラーメンが食べられる。
こんな店がうちの近所にも欲しい。