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「塩ラーメン+味玉」@ラーメン 中庸の写真2010/07/28   18:35   初訪問

   今日は、最近麺友さんが続けて訪問している此方へ
  それほど高得点では無いが、 らーめん天神下 大喜出身というのも気になります。
  店舗前に車を停め、店内へ・・・先客無し、後客無し。。。
  券売機で上記を購入して待つこと5分ほどで提供されました
  それでは頂きます

   スープ:やや濁りの有る清湯で、動物系は鶏が主体の様に感じます。
       魚介は煮干しと昆布だと思いますが、直接主張させると言うよりも
       動物系とバランスさせている印象。
       塩の塩梅は少し強めで、良く言えば輪郭がハッキリした感じ。
       塩>魚介>鶏の順で5:3:2ぐらいなイメージ

     麺:ストレート細麺、ほとんど極細と言っても良いぐらい細い。
       食感はツルシコでスープとの絡みは少し弱いが、
       塩のスープとの相性は良いと思います。  
       麺量は昔のデータでは150gと記載されているが、
       160g~170gに感じます。

    具材:チャーシュー、メンマ、味玉、カイワレ、海苔、ネギ。
       チャーシューは肩ロースだと思いますが、味付けは控えめで
       ホロトロの美味しいチャーシューです。
       味玉は、味付け薄めで黄身がクリーミィーな感じでなかなか美味しい。
       メンマは味付けは丁度良く、コリッとした食感のタイプ。

  好みの違いも有ると思いますが、鶏をもう少し強くして、塩気を抑えると
 かなり僕の好みだと思うんですけどね~80点以上は確実!
 なんだかんだ思いながらスープまで完飲完食!^^
 いつもなら・・・スープ完飲で80点以上なんだけど・・・お店の雰囲気かな~

  また来ます「ごちそうさま」

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。

春日部のBMに入ってるので食べに行こうと思っています。
スープの塩っけがちょっと強そうですね~
お店の雰囲気きになりますw

ビヨンセ | 2010年7月29日 07:03

おはようございます~

やはり塩からでしたか~^^
印象は自分の醤油の時とあまり変わらない感じがします
お店の雰囲気。。。
おそらく店員さんの雰囲気が影響してるのでしょうw

さっし | 2010年7月29日 07:49

おはです!

名前が「中庸」ってw
もっと上目指せってww

へぇ~、大喜出身ですか。
だったら塩からいくのが妥当ですね。
でも、鶏はそこまで主張してないんですか。
まぁ、出身店のコピーをするよりは良いですが。

corey(活動終了) | 2010年7月29日 08:01

お疲れ様です。

はい。だいたいそんな印象ですw

ちょっと期間を置いて再訪したいですねー。

つけ麺で。

たっくん | 2010年7月29日 08:56

どもです!

へぇ~
>らーめん天神下 大喜出身

なるほど~そうなんですかぁ~
ポテンシャルは感じますが、あとちょっとといったところでしょうか^_^

YMK | 2010年7月29日 08:58

大喜さん出身っていうと、かなり美味しいイメージが出来ますねー。
訪問したいけど、春日部は遠いなあ。

>お店の雰囲気かな~
ええ?
どんな雰囲気なんですか?
気になるぅ~ww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年7月29日 09:59

こんにちは

お店の雰囲気って…なんだろう
閑散としてるってことですか?
天神下 とりそば 食べてみたいです

Gonta | 2010年7月29日 12:32

こんにちわ

先日行った際は暑くてつけ麺に逃げましたw
次回は塩で行きます。
売り切れのワンタン麺もきになりますw

| 2010年7月29日 16:34

こんばんは。

このお店、最近話題にならないですね。行ったことがないのでなんとも言えませんが、
2年前の石神本には地方で客が入らないとスープが劣化しやすく、自分が食べた時も劣化していた・・
みたいなことが書かれてました。

回り始めるとそれが回避できるんですけど、話題にあがらないのは集客のせいでしょうか。
気になります。

もなもな | 2010年7月29日 19:26

毎度~

大喜出身とのことで、
気にとめてはおるんやけど~

オーラでっか?

負の?

アカンな~同好会 | 2010年7月29日 22:09

こんばんはー
大喜は行ったことないから、ここめっちゃ気になってます
スープ最後まで飲めるところはかなりいい感じですね

キング | 2010年7月29日 23:37

こんばんは。

今月2度目の春日部訪問恐れ入ります。
又、らーめん天神下 大喜にも訪問した事が有るvoice50さんの
評価では、矢張り大喜の味には及ばなかった様でが、
此方の店主さんは見た目ではまだ若そうなので、今後に期待したいですね。

またぞう | 2010年7月30日 22:19