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「夏の冷やし麺 ピリ エビ」@麺処 慶の写真2010.07.31 retry
こちらに来る前に麺友さんが「限定の冷やしがあるよ」と教えてくれたのでオーダーしました。
女性店員がサーブのときに、「生玉子が必要でしたら言ってください」との事なので
「ください! あとおろしニンニクも!」とお願いしました。
別皿で、卵黄とおろしニンニクがサーブです。
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というわけで、セルフトッピングしました。
http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/44563233?size=800
見た目はまぜそばですね。いただきまーす!

夏の冷やし麺 ピリ エビ 750円

まずはいつものように親の敵のようにカキマゼマス!
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見た目はまぜそばのようですが、タレが結構多めです。
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タレはよく冷えていて、粘度は低くサラリとしています。
ブラウンの醤油ベースのタレは甘みがあり、唐辛子系のホットな後味が追いかけてきます。
海老の風味が強いですね。
油は少なめです。
薬味に長ネギと玉ねぎ。魚粉、辛味が振りかけられています。
玉ねぎはシャキシャキと食感にアクセントです。
ニンニクと卵黄の添加は個人的には当たりでした。

麺は4.0mm×2.5mmくらいの太さのストレート麺。
モチシコでコシがとても強いです。
そう感じるのは温度が低いからかもしれません。
ワシワシと喰らう「まぜそば」のような醍醐味が味わえます。
のど越しもいいですね。
つけ麺と同じ麺かもしれませんが、印象がかなり違います。

バラロールチャーシューは温度が低いので解れません。かじるような感じですね。
辛味と相性がいいです。

材木メンマは柔らかい食感。
モヤシもシャキシャキの食感。
辛味と合わさり、一風○のピリ辛もやしのようです。

食べ易く、スルスルと胃に入ってしまいました。
正直、冷製って敬遠してしまってあまり食べた事がなかったんですが、見直しました。
「店主さん! 冷製も旨かったすよ!!」と挨拶してお店を出ました。

また新しいメニューが出たら、是非食べてみたいです!

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんちは~

コチラがデザートですね。(^.^)
冷製ってのは食べた事ありませんが、良さげなんですね。
機会があれば、頂いてみたいです!

パパだス(暫く休みます) | 2010年8月1日 12:54

こんにちは~

で、デザートですねw
ホント、見た目はまぜそばですね。
唐辛子がなかなかのポイントそう。
生玉子も良い感じにマイルドにしてくれそうですし。

ランナウェイ号、泥除け付けてるのね。
自分は付けてないから、雨の日は背中に泥がw

corey(活動終了) | 2010年8月1日 15:49

こんにちわ~♪

 先ほど食べて来ました~
 かなりアッサリな感じでしたね。
 此方の初の汁なし系としては意外でした~

voice50 | 2010年8月1日 15:50

こんにちわ

これがデザートですか?w
デザートではなくメインとして頂きたいですね。
いつか追随します。

| 2010年8月1日 16:03

まいどん

どうもワシは冷やし系は  うどんか蕎麦しか目がいかないんじゃわぁ

ただの食わず嫌いなんじゃけんどね   

ごめんお~w

爺ちゃま | 2010年8月1日 16:38

毎度~

冷やしの汁なし?

ちょい斬新やけどいらね~www

アカンな~同好会 | 2010年8月1日 20:32

こんばんはー
あはは、冷えてるからデザート??
これは結構おいそうですね
冷やしは本当、夏にぴったりですね

キング | 2010年8月1日 22:48

こんばんは~

冷やしで汁なしですか。気になる~w

ビヨンセ | 2010年8月1日 23:08

こんばんは~

へぇ~
Kさんでこんなメニューあるんですね~
知らなかった!
今度試してみたいですね^^

さっし | 2010年8月2日 00:53

こんばんわ。
これは気になるメニューですね!
早急に訪問しよ!週末だけど。
で?たっくん辛さどの位?でした?

埼玉の首領 | 2010年8月2日 04:33

ども~

これは気になる内容です!
通例、熱々の汁無しを頂く当方ですが、
夏らしく冷たい汁無し、頂いてみたいですw

YMK | 2010年8月2日 09:51

こにちは

デザートはこれだったんだ
こちらでの初汁無し系かな
当然候補にあげますよ

小林ひとみ | 2010年8月2日 11:15

あれっ、ヴォイスさんの写真よりも美味しそうと思ったのですが、
生卵が入ってるからでしょうかね。

この前行った時売り切れだったんですけど、てっきり冷やしスープかと
思ってました。汁なしなんですね。

もなもな | 2010年8月2日 17:51