Item: 龍の髯
Rating: 89
Author: 高原野菜

89点

独創性の高いオリジナリティ溢れる坦々麺。麺の上にはしっかり炒めた挽肉とタマネギ、さらに揚げ葱がかかってるのには驚きました。この揚げ葱がちょっとエスニックな印象を与えてくれます。南林間という場所柄、近所にはタイ料理のお店などが多いのでその辺も意識しているのでしょうか？スープは豚骨ラーメンのようなコクがあって、僅かに酸味が効いた逸品。この濃厚な坦々スープには中太麺が良く合います。それと、塩ラーメンのだしスープで炊いているらしい半ライスが美味しいですね。スープと麺のバランスを考えてか、このお店にはつけ麺以外大盛りはできないのでボリュームが欲しい方は半ライスがお勧めです。