このところ地元ラーメン店、それも老舗の閉店が相次ぎました。特に自宅から歩いても行ける評判の良かったお店「らーめん工房 Daichan」は、いつでも行けると後回しにしているうちに、一度も行くことなく閉店してしまい悔やんでおりました。
先週半ばに車で前を通りかかったときは、店舗内装を解体している様子でしたが、今日午前中に家族同乗の車で通りかかると、新店舗の黄色い看板に生花がズラリ。。標記チェーン店が相模原に進出してきたようですね。。

一旦昼過ぎに自宅に戻った後、15時過ぎに独りでこっそりと自宅を抜け出し、歩いてこちらを初訪問。広々とした店内に先客6名。聞けば昨日開店、昨日と今日は普段640円の標記メニューを開店記念価格の500円で提供とのことでお願いしましたが、本日はこの1種類のみで、他のメニューの提供は明日からとのこと。

厨房に男性スタッフ3名、ホールに女の子2名。客の入店のタイミングなのか、一度に2杯ずつしか作っておらず、先客数名の後に私の1杯が提供されるまで15分少々時間がかかりました。さてその一杯、丼の縁に5枚の海苔、乳化した茶濁スープには鶏油が浮遊、平打ちの太麺がスープ上にのぞき、ロールタイプのチャーシュー、ほうれん草がトッピングされています。標準的な家系の一杯といった趣ですね。

まずレンゲでスープを。。高温で豚骨がしっかりと炊き出された濃厚なスープ。合わせるカエシは濃いめでややしょっぱく感じますが、歩いていて汗だくになるような、今日のような天気の日にはちょうど良いかもしれません。

麺は家系標準よりやや太いかな、といった感じの麺でモチモチした食感。もう少し硬めでもいいんじゃないかという程度の茹で加減です。
チャーシューはまぁ普通、ほうれん草もあまり印象なし。海苔はしっかりした厚手のものが5枚奢られており、定番通り麺に巻いて美味しくいただきました。
卓上には、辛子高菜、ニンニク醤油漬けの刻んだもの、揚げニンニク、七味に胡椒がスタンバイしていました。

J系のぎ郎など他のメニューも含めて明日からは選択の幅が広がり、11時から26時までの休憩なし、年中無休の営業と使い勝手は良さそう。厨房内スタッフ3名の割にモタついた感がありましたが、退店時には女の子2人が出口までお見送り～で、好感度アップ（単純）な一杯でした。ごちそうさま。