平成２２年８月４日（水）２２：３０頃訪店
柏市内ベスト１０巡り第５弾９位

今日は仕事が忙しく昼飯も食べることができないほどでした。
夕飯も魚系のライトなもの、さすがの私も物足りなく感じていました。
晩酌しながらRDBを物色しているとどうしても我慢ができなくなり市内９位で歩いて行けるこちらのお店に訪店することに決めました。
実に数年ぶりの訪店です。
私の記憶が確かならば、こちらの店主はあの『13湯麺』さんで修行して最初新松戸に店を出してから南柏に出店したと聞いたことがあります。
塩がメインの端麗系で、桜の花の塩漬けがのった限定ラーメンは今も忘れられません。

今回は久しぶりの訪店ということで基本に帰りオーソドックスな上記のメニューをオーダーしました。
ほどなくしてして着丼。
透通った極上のスープです。
節系のインパクトのある良い香りが立ち込めます。
アゴ節かなにか特別なものでも使っているんですかね？
かなり、私好みです＾＾
飲んでる途中でしたが、グビグビ飲めます。
麺も少し固めの茹で加減ですが、スープにマッチしていてとてもいい感じです。
のどごしも良く、私でもスルスルと胃の中に消えていくことができます。
盛り付けられた具材は、ノリ、水菜、ネギ、チャーシュー、シンプルですがとても良いバランスです。
特筆すべきはメンマとチャーシュー、とても良い仕事がされており本当に特徴的でした。
ほどよい歯応えと柔らかさを併せ持つメンマは、普通のメンマとは味付が変わっていてどんな漬け込み方をしているのかとても気になりました。
チャーシューも今まで食したことの無い食感で味、歯応え、量、とても気に入りました。
また、トッピングのしおたまごも今まで味わったことが無いような味玉でとても美味でした。
私に、味を解明できるだけの舌と、それを伝える文才が無いのが非常に残念でしたが、とても美味しかった。
限定ラーメンなども豊富にあり、通いつめればかなり面白いお店になりそうです。
しかしながら毎度のこと暇とお金が無い＞＜；
次回来るのいつになるのか、厳しいラーメンライフは続きます。