7／28　11:15　初訪
お客様をお見送り。東京駅に来たので、ちょいと覗いてみようと。
どれくらい落ち着いたのだろうか？六にはどれだけ並んでいるのだろうか？
あくまで興味本位で覗きに行きました。
あれま！六は1時間待ちの表示の所まで人が……。次の打合せを考えたら全然間に合うが、どうしましょ？
覗くつもりが食べるつもり？！に気持ちが傾いていたｗ

他のお店はどこも渋滞していない。六だけ……。
ここまで来たら、時間もあることだし並ぶかぁ？っと思ったが、結局諦める。
他店の券売機を見比べながらこちらに決定。
塩は食べたことがあるので、こちらではつけ麺を選択。
食券を購入して店員さんに渡し、カウンターに腰掛けます。

店内はほぼ満席。出張中の方、これから向かう？帰る方が大半でしょうか。トロリーをカウンター脇、テーブル脇に置いています。
ふと、みんな六を諦めたのかなぁ……なんて、思ってしまいます。
さて、12分後に提供されました。
いつもは麺からイクのですが、つけ汁の器が肉厚！！飲みづらいのでは？っと思いながらいつもとは反対のつけ汁から一口。
かなりの油膜で覆われています。アツアツなのですがスープが熱いのではなく、覆われた脂がアツイように感じます。
塩の味は丸みのある味。塩なのだろうか？ワタクシの舌では、海苔の味・塩気の方が多く感じる。
塩のバリエーションを多く持っているのだろう、かなり複数の塩を使用していると感じます。
具材にアオサが入っています。やはりこちらかの味が多いのか？！
ホタテ乾燥貝柱がかなりの量。調理課程でも使用されていると思いますが、提供直前にも投入されています。
価格は高いですよぉ～、と猛アピールしていますｗ
それにしても飲みづらい器だ。

麺は平打ち麺。7mm巾くらい。
これは明らかに茹で過ぎでは？持ち上げると途中で切れる麺がほとんど。麺の端もグニャグニャしてしまっている。コシがわからん！それと水で締めているのだけど、ぬめりがとれてきれていない。
なんとも中途半端な麺。見た目は問題ないし、平打ち麺は好きなのだが、口に入れると大変な騒動に。
つけ汁と絡む、という以前の問題。相性が良いのかも測定不能。
麺の素質は悪くないと思うので、調理工程に問題が発生したようだ。今回はたまたまなのだろう。

つけ麺としての一体感を味わうことなく退店。

こちらのストリート、並ぶべき？妥協するべき？　どっちなんでしょ？？