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醤油らーめんを注文。スープは流行のダブルスープで、最初は魚介系のダシが強く感じられるが、食べ進むうちに気にならなくなる。麺は中太麺でツルツル、シコシコと自分の好きな食感。チャーシューは箸で崩れるタイプではないものの、しっかりとしており味も良い。このほか、ほうれん草とメンマに刻みネギ、焦がしネギがのる。焦がしネギは甘みを感じさせアクセントにはなっているが、この味をうるさいと感じる人もいるかもしれない。非常にバランスのとれたラーメン。メニューは味噌味のものが多いので、味噌らーめんが売りなのかもしれない(カウンター越に見えた感じでは味噌は赤味噌のよう)。このスープをベースにした味噌ラーメンがまずいはずはなく、次回は味噌らーめんを注文したい。それにしても、赤羽岩渕界隈はこの「胡山」のほか、「高はし」や「龍龍(ロンロン)」といったレベルの高いラーメン店が多い。
コンサドーレ
きみ
の
tak2626
またぞう
bunbun
醤油らーめんを注文。
スープは流行のダブルスープで、最初は魚介系のダシが強く感じられるが、食べ進むうちに気にならなくなる。
麺は中太麺でツルツル、シコシコと自分の好きな食感。
チャーシューは箸で崩れるタイプではないものの、しっかりとしており味も良い。
このほか、ほうれん草とメンマに刻みネギ、焦がしネギがのる。
焦がしネギは甘みを感じさせアクセントにはなっているが、この味をうるさいと感じる人もいるかもしれない。
非常にバランスのとれたラーメン。
メニューは味噌味のものが多いので、味噌らーめんが売りなのかもしれない(カウンター越に見えた感じでは味噌は赤味噌のよう)。
このスープをベースにした味噌ラーメンがまずいはずはなく、次回は味噌らーめんを注文したい。
それにしても、赤羽岩渕界隈はこの「胡山」のほか、「高はし」や「龍龍(ロンロン)」といったレベルの高いラーメン店が多い。