Item: 和風つけ麺 轍
Rating: 87
Author: voice50

87点

voice50

2010/08/07　　　13:30　　　初訪問

　　　今日は此方で昼ラー
　　先客６人、後客８人この時間帯でもお客さんが途切れません。
　　つけ麺と屋号に付いているので、本来ならつけ麺を食べたいと
　　思うんですけど・・・「塩」が美味しいとのレビューを
　　目にしたので「塩」を食べる事にした。

　　券売機で上記を購入して、カウンターに座り待つこと８分ほどで提供されました。
　　それでは頂きます

　　　　スープ：動物系は鶏だと思いますが、それほど全面に出る感じでもなく
　　　　　　　　魚介系と塩ダレとバランスをとっている感じです。
　　　　　　　　魚介は、鰹系か？昆布と帆立に似た甘みも感じますね～
　　　　　　　　表面の鶏脂か？香味油が少し邪魔でハッキリ解りません。。。
　　　　　　　　香味油自体は全体を纏める良い仕事してると思います。
　　　　　　　　塩梅は丁度良く、和風よりの上品な仕上がりで美味しいです。

　　　　　　麺：緩い縮れの有る中細麺、食感はモチポソした感じで美味しいです。
　　　　　　　　スープとの絡みも良く、相性も良いと思います。　
　　　　　　　　麺量は160gぐらかな～
　
　　　　　具材：チャーシュー、メンマ、味玉、カイワレ、海苔、ネギ。
　　　　　　　　チャーシューは肩ロースだと思いますが、小ぶりだけど　
　　　　　　　　厚みが10㎜ほどあり、味付け薄めだけど柔らかくて美味しい。
　　　　　　　　味玉は味付け控えめで、黄身がレアで美味しいです。

　　　やはりつけ麺を食べてる人が多いので、つけ麺が気になりますが
　　醤油も気になります。。。
　　スープまで当然完飲完食！（当然汗びっしょりなのは言うまでも無い＾＾）

　　また来ます「ごちそうさま」
　　　

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2010年8月8日 11:24投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは

なんかあっさり淡々とした感じですが
スコアは高いですね
塩でこれだけいくならつけ麺の方も
かなり期待できますかね
最近都内多いですね～

小林ひとみ | 2010年8月8日 12:07

こんにちは～

Vさんが塩でこのスコアだと
すっごい気になりますね～
今度は自分が塩でVさんが残りのどちらか
そして2人で残りの一杯を食べて制覇しましょうｗ

さっし | 2010年8月8日 12:30

お疲れ様です。

ここも気になってました。

見た目で判断しちゃだめですねｗ

塩ですか～。他のも気になります。

たっくん | 2010年8月8日 13:44

こんにちは〜

ここの塩、いかれましたね！
かなり満足されたようで良かったです。
表面の香味油ですか。それはあまり気づきませんでした。
今度食べるときは気にかけてみようと思います。
…でも、僕もつけ麺を食べていないので、次はつけ麺かな。
しっかり出汁が出ているので、醤油も美味しそうです。
職場から割と近いので、何度か行ってみます！