どうもです～。

ぬるいのだけ改善すれば全然違いそうですなぁ～、温度って重要ですもんね。。
温い味噌汁を連想しちゃうんですよ･･･（笑）

肉味噌を載せた冷やしならウマウマなんですが、純粋な冷やしでの味噌は、本当に難しいと思いますわ～！
激的に美味しい冷やし味噌ラーメンを見付けたら教えて下さい！！！

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年8月8日 16:34

こんにちは。

冷やし味噌ラーメンには期待しましたが、
やっぱり冷やし中華のようですね。
読んでて酸っぱい味噌味も想像したら、
そんな食べ物あったかな～って、
酢味噌の甘いやつしか浮かびません。
でも一度食べてみたいですね。

ayashi | 2010年8月8日 17:04

こんばんは！

冷やし味噌ラーメンですか。なかなかうまそうですね。今日冷やしトロロラーメンってのを見つけましたが、夏はこういう変わりラーメンが多いので楽しめますよね♪

イケ麺 | 2010年8月8日 18:41

こんばんは。

汁なし系で冷やし味噌ですかぁ！
結構、珍しいですよね～。
でも、僕的にも酢ではなく味噌だけで構築して欲しいかな。
僕もザーサイは大好きなので、入ってるだけで嬉しくなります♪

おさっても | 2010年8月8日 20:33

茨城ラーメン発展願い人（休止）さん、おはようございます。
＞ぬるいのだけ改善すれば全然違いそうですなぁ～
そうですね。キリッと冷えていればこの味の組立でも印象が変わったかもしれません。

＞純粋な冷やしでの味噌は、本当に難しいと思いますわ～！
日本には「ぬた」のような酢味噌を冷製にして美味しく食べる食文化はありますが
酢なしだと味噌を冷やして食べるというのはあまりない気がしますからね・・・。
劇的に美味い味噌ラーメンを見つけたいものです。

ayashiさん、おはようございます。
＞やっぱり冷やし中華のようですね。
そうなんですよね・・・冷やし中華も嫌いではないのですが、
せっかく喜多方ラーメンのお店なんだから、もっとラーメン中心のアプローチで
冷やし麺を追求して欲しかったかな～なんて勝手に思ってます。

そういえば山形県は冷やしラーメン発祥(?)の地ですよね。
山形になら味噌冷やしラーメンがあるかな・・・？

さん、おはようございます。
＞今日冷やしトロロラーメンってのを見つけましたが、
おお～、それもさっぱり、かつ夏バテ防止に良さそうなラーメンですね～。

＞夏はこういう変わりラーメンが多いので楽しめますよね♪
以前はいわゆる冷やし中華しかなかったのですが、
ここ数年で色々な冷製ラーメンが出来ましたよね～。
これも地球温暖化の副産物か(違)

おさってもさん、おはようございます。
＞結構、珍しいですよね～。
そう、思ったんですよね。
味噌の冷やしをどうやって美味しく仕上げてくるのか楽しみだったんですが・・・
冷やし中華風の一杯も悪くはないのですが、ある意味、安定した味になってしまい
わくわく感は薄れてしまいますよね・・・。

ぬこ＠横浜 | 2010年8月10日 07:05