Item: 九十九とんこつラーメン 恵比寿本店
Rating: 84
Author: ひぐま

84点

約１０年ぶり２回目の訪問。ＪＲ恵比寿駅の北にある。昼間からギンギラのネオンが目立つ。中にるとオープンカフェ的。席はカウンターとテーブルで約４０席。昼飯時をとうに過ぎていたが客は約１０人。店は、接客に女１人、厨房に男２人で切り盛り。カウンター席に着きメニューを見て人気一番の「元祖○究チーズラーメン」を注文。初めての訪問時、チーズをラーメンにかけるのに抵抗があるのと値段から、「九十九とんこつラーメン」を注文したが、今回は、免疫も金銭的余裕もありチャレンジ。作り方はよく見えなかったが、丼の中で味噌ダレを溶くタイプのようだった。チーズの固まりを機械に入れラーメンの上に粉末チーズをかけるのは豪快だ。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、まんまチーズラーメン。喰ってみると、スープは豚骨味噌、これだけでもイケるがチーズを溶かしてみるとさらにコクが増す。麺は、細縮れのプリプリでスープが良く絡む。ノックダウン級に堪能した。