8/11　19:40頃訪問

今日の仕事は有明で〜、の帰り道。
ちょっと寄り道して課題店に初訪問。
店内満席＋待ち1名に接続。
券売機で食券を購入すると女性店員さんが回収に来てくれ｢太サ、ドスル？｣と聞いてくれたので｢太麺で｣と答えます。

5分程で着席。
さらに待つこと6〜7分で提供です。

さてそのビジュアルは…
麺の上にヤサイが敷かれ、その上を覆う形で豚、スラチー、ほぐし豚、脂がほぼ1/4づつ。
てゆーか表面の1/4が脂って凄いなぁ、色んな意味で。

下の方から麺を引っ張り出して一口。
強力粉を使用した太麺で歯答えはゴワゴワというよりモッチリ。
小麦の香りも充分楽しめます。
麺に絡まるタレは豚出汁の良く出た醤油味。

全体を混ぜて食せば一気にジャンク度が加速します。
先ずスラチーが熱々の麺で熔けだし全体に絡まり非常にコッテリと。

ヤサイはややシャキを残した茹で加減。ほぐし豚はちょっと濃いめの味付け乍もパサ感等は感じない。
そこに割り込んで来る脂はトロトロで甘く正に背徳の味。
豚は＠チャーシュー×1でプリプリの食感。
これなら豚増しもアリですね。

1/3程食べたところで生卵と卓上刻みニンニクを投入。
ニンニクは刻んでからどうしても時間が経過してしまっているので少々風味が飛んじゃってますかね。
量の割にはパンチは余り感じず。

残り半分程でさらに卓上刻みタマネギと一味唐辛子を投入。
このタマネギは良いですね、入れ放題だし。
食感の変化という点でもとても良い仕事をしています。

終盤少々味に飽いてきたところで酢を投入し一気にフィニッシュ。

丼に残ったのはタレと多量の脂。
スープ割りもできるようですが流石にこの脂を飲み干すのは危険と判断し止めておきました。


この上なくジャンクな一杯なんですが豊富な卓上調味料(この他にもBPや味噌も)により各人の好みにカスタマイズできるのは楽しいですね。
とはいえダメな人には絶対ダメな一杯ですね。
自分は勿論大OK!　また食べたいですね。


ごちそうさまでした！