毎度～

ら劇の主ラゲキング様が「遠征に連れて行けや～」と仰るんで、関西屈指の名店「無鉄砲」の関東初進出店のこちらへお邪魔しましたぉ～

夏休み平日11時08分に到着し、近くのコイパ（30分/200円）に馬を繋ぎ、外待ち8人の群れにドッキンコｗ
先に食券購入とのことで、入口左手券売機にて「豚骨つけ麺…800円」チケを購入し、再ドッキンコｗ
「超こってり」オーダーの予定やってんけど現状、メニューは1本に絞っている模様。
オープンしたてのわりにOP面はほぼ完璧で、先行して麺を茹で始める感覚も見事に機能しとる様子。

スタッフぅは、厨房がご主人を中心に4名、フロアが奥さまを中心に3名の計7名体制。
客入りは、到着時（11時08分）外待ち8人、乳店時（11時17分）外待ち3人、退店時（11時30分）外待ち約10人で、流石は関西の人気店といった様相。
ちなみに、客層はわちき以外ラオタといっても過言ではないねｗ

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、スイちゃんが退任した後、ヤクルトが快進撃をつづけた瞬間、乳店から5分14秒794で、もりもりのつけ麺が女子スタッフぅの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/45779821?size=800（全景）
撮影会を終えスープを一口、「旨豚カホりいぉぉおお～～～」ぉぉおお～～～

つけ汁は、濃厚豚骨系。
微かに豚さんのカホりが鼻をつく。
温度は高げで、徐々に冷めゆくつけ麺の宿命タイプ。
粘度は、僅かにドロるライトドロンジョ系。
いい意味で、粗っぽく洗礼されてへん感じ。
出汁感は、動物系ミドル豚さんメインに、他はカホりとり程度の野菜やろかね。
塩分濃度はそこそこで、強げな出汁感に対抗しうるぎりぎりボヤけん程度の塩梅。
甘辛酸は、“甘”は豚さん由来、“辛”は一味由来、“酸”は柚子皮由来といった感じで、砂糖や酢などで味とバランスを調える一般的なタイプとは一線を画す感じ。
ただ一味の量は多げで、バランス的には辛味先行、甘酸追従といったバランスやね。
んでもって、味のコントラストは、青木さやかくらい濃いげな感じｗ
味の感覚は、初動で塩分が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが相乗され、最後に一味や柚子皮のアクセントを帯びながら鼻孔へと抜けていく感覚やね。
濃厚な出汁の先行感が強いんで、中盤以降は卓上アイテムにて味のチェンジオブペースを図ってんけど、「高菜」がつけ汁と麺の蝶番効果含めて、かなりええ印象やったかな。

麺は、極太微ウェーヴ系、麺量300gくらい。
たった今、ラフレのPKさんからメールで指摘があって280gとのことｗｗｗ
茹で加減若干硬めな印象ながら、十分に許容範囲内な仕上がり。
締めや水切りはやや雑な感じやけど、濃厚なつけ汁なんで狙ってかも知れんねｗ
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級以上は認定されそうな予感ｗ

具は、麺上に海苔、つけ汁内に短冊切りチャーシュー，ネギ，万能ネギといった構成。
チャーシューは、提供前に網焼きが施されとって、香ばしさ含めてまちゃウマ～
ネギや万能ネギは、濃厚感の強いつけ汁には必要不可欠な存在やね。もっと量がほしいくらい。
こちら、卓上アイテムが充実しとって、「高菜」や「紅ショウガ」、「ニンニク」といったところが用意されとって、自分好みにカスタマイズして食べるんも一興やろうね。
わちきは中盤に、「高菜」を入れてんけど、かなりええ具合に機能しとったよ。

あっ！という間に完食！
連食予定なんでスープ割は控えたが、連れのラゲキング様曰くスープ割が素晴らしかったとのことなんで、スープ割は必須かも知れんねｗ

ちなみに、わちき的妥当価格は730円。
この日は提供されてへんかったけど、「こってり」や「超こってり」の最上位で830円くらいが妥当やないかな～？
正直、具材系が寂しげ一茂やしｗ

【味】75【CP】-3【関東もんには斬新かも？】+3【カホり】-1【接客&雰囲気】+2【祝新店】+1

総評。濃厚豚骨つけ麺やね。
関東にはあまり無いタイプのつけ麺かもね～
わちきの拙い経験はあてにならんやろうけど、いままで食べたことないタイプのつけ麺やからな～
カホりが僅かに気になるんやけど、カホりに弱いわちきがセーフやったから、一般的な方々には気にならんかも知れんね。
現状、メニューを絞って提供しとようやけど、このタイプが関東もんにどの程度受け入れられそうか手ごたえをみとる感じやね。
バリバリの似非関西人のわちきが好印象なくらいやから、はように「こってり」や「超コッテリ」メニューの提供に踏み切ってほしいな～
つけ麺は、ライトドロンジョよりも、ミドルドロンジョのほうが遥かに旨いからなｗ

味以外の部分で心に残ったんが、奥さまの心遣いかな～
心の部分を感じられる応対は、ハートにグッとくるね～

名店といわれる店の共通点が、内藤大助の功。
もとい、内助の功。

関西屈指の名店が全国区になる日も、そう遠くないような気がしたね。