ひぐま
初の訪問。環状１号線沿いにある。道路からは春夏冬と書かれた大きな赤地の看板が目立つ。駐車場は店の前に数台。中にると、席はカウンターと座敷で約３０席。開店直後だったためか客は私１人。店は、接客に女１人、厨房に男２人で切り盛り。カウンター席に着きメニューを見て、当店人気№１とあるお目当ての「四川味噌ラーメン」を注文。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、味噌ラーメンに紅生姜がのっている。九州ラーメンの影響を受けているのか？ 喰ってみると、スープは、胡麻が利いてマイルド、辛みはほとんどなし。麺は、細縮れのツルツルのためか、スープが絡みにくい。堪能した。
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コメント
ひぐまさん、おはようございます。
うーん、何故「四川」なんでしょうかね。
そんなに辛味もないということですし・・・。
胡麻を使っているのが四川風担々麺っぽいからなのかな？
四川料理好きとしてはちょっと気になります。
そういえば西湘のほうに「春夏冬」って名前のラーメン店があったような気がしますが
ここのお店との関連があるんでしょうかね・・・？
ぬこ＠横浜 | 2010年8月13日 06:53ぬこ＠横浜さん、ども。
四川出身の方からレシピを教わったそうで、
それで四川が付いていると思います。
本店のおばぁちゃんの話し方からすると、
九州あたりの方と思われます。
ひぐま | 2010年8月13日 15:49
