Item: 麺屋 あごすけ
Rating: 75
Author: kamepi-

75点

kamepi-

10.8.10(火)1年ぶりにあごすけを再訪。昨年大満足だった昼限定30色の「塩とんこつ」にも未練が残るところだが、この夏1000色限定「蝦醤つけ麺」997円を注文する。全粒粉を使った中太麺の上にキャベツ千切り、トマト、チャーシュー、フランスパンというトッピング。付け汁はカニ味噌のような強い旨みを感じる。臭みや、嫌味をまったく感じさせない仕上がりは、さすがと思わせる。ただ、少々味が単調で豆板醤を入れて調整した。また、麺よりもバターが浸みたフランスパンを汁に浸して食べた時の方が旨く感じた。十分旨かったが、大満足には、もう一歩食欲をそそる何かが欲しいように思えた。