京都に来てこの2軒のうちどちらか一方しか行かないなんて、ラヲタ失格でありますッ！
右の頬を打たれたら、左の頬も差し出すべきですぞ？？？
というわけで、当然のように連食。

店内に入りますとお隣同様こちらも盛況。
やはり古い食堂のスタイルで、奥から流れてくるラジオの声が余計に叙情的。
すぐさま空いた席に案内されまして掲題をオーダーです。

こちらのお店も客の要望にいろいろと応えてくれるようで、
お客と店員の間でかわされる注文や、厨房とホールの符牒などには独特のものがあります。
私には全く理解できませんでしたが、この地域に根づいていることを感じさせますよね。
ある程度注文がまとまってから調理に入るようで、順番は多少前後しながらも10分足らずで提供でした。

醤油の色がクリアなスープに多めの油が浮かんでいます。
こちらもノーマルで4、5枚のチャーシューがのっていますよ。
京都のお店はチャーシューが大盤振る舞いですな！

では早速グビリ。
うーん、こちらは見た目よりもずっと豚感を感じるスープになっています。
初めて飲んだときには何かの間違いかと思ったほどに、スープに深みがあるのです。
ベーススープは勿論ですが、おそらく表面の油に秘密があるのかと思われ。
栃木で言うと、共栄系のスープがこういうアプローチのイメージなんですよねぇ。
さらにこちらの場合は薄切りのチャーシューからも旨味が滲み出しているように思います。
とにかく、醤油とのバランスが絶妙ですよ。
麺は新福菜館 本店をそのままダウンサイジングしたような中細ストレート。
太さが違うので食感こそ差がありますが、トータルのイメージはよく似ています。
それぞれの店のスープにあった太さというカンジがしますね。
こちらはお隣ほど延びが早い印象はありません。
チャーシューはモモとバラが適当に混ざってのせられてるようです。
かなり薄めのスライスですが枚数がありますので物足りなさは感じません。
他のお客さんのオーダーを見ていると部位の指定もできるようです。
こちらのチャーシューも九条ねぎとあわせて麺と口にいれるとたまらないですぞ。
もやしはオマケ程度の量ですが箸休めとしては十分でしょう。
お腹いっぱい、大満足2連チャンのご馳走様でした。

東京、神戸のお店が何なのかと思えるほどに、本家の一杯は素晴らしいものでした。
薄口醤油の中華そばとしては王道ともいえる味で、その凝縮された旨味に脱帽。
そりゃ全国に名を轟かす名店になるわけだわ。

うまい指数 1.13