8/24、11:40到着。
茨城遠征を敢行。第一弾としてコチラを訪問。
本日は12時に開店しますという張り紙があり待機して開店直前に行くと4名ほどの待ち客が。5番目の入店となり一等賞を逃した！
カウンターに着席してメニューを閲覧。とはいえコレを食べておかねばというのがあったのでしゃもそば（塩味）（750円）と餃子(400円)を注文。
約13分ほどして着丼。
海苔、刻みネギ、青梗菜、ほぐしたしゃものトッピング。青梗菜はこのスープには効果的。しゃもはアッサリながらもしっかりと鶏の旨味を出していてとてもよい。焼かずに蒸したところが大きいだろう。
スープはアッサリした塩。しかし、そこには鶏の旨味が凝縮しているといって過言ではない。なかなか奥の深いものである。このスープはとりこになる。｢やさとしゃも｣のガラを使用しているということだが、コレはそれだからこそ出来るものかなと言う気がした。
麺は微ウェーブの中細麺といったところだろうか。コシはしっかりあり、スープともしっかり絡んでいて一体となって口に運んでくれている。麺もかむときにパツンという食感があるきがした。
かなりレベルの高いいいものであった。やはりここにして、コレにして良かったと言うものであった。コレはまた食べてみたい。