Item: 宝屋 京都拉麺小路店
Rating: 73
Author: たっくん

73点

2010.08.27　1st　try
たっくん。。。疲れたろう。僕も疲れたんだ。何だかとても眠いんだ。
たっくん。。。無鉄砲、想像以上に遠かったわぁｗ
仕事明けに無鉄砲に行き、帰りにバス→近鉄線の順に乗り継ぎ京都駅に到着すると16：00過ぎです。無鉄砲本店などを狙って茶山周辺に行く予定でしたが、予定を変更して京都駅周辺を攻めることにしました。
というわけで、京都駅ビル 10階「京都拉麺小路」へ。前回TETSUを食べたときに行列ができてて気になってたお店です。
今日は時間帯もあり空席があります。
食券を購入してスタッフに手渡してカウンター席に座りました。
箸入れの「おこしやす」の文字やスタッフが話す懐かしい京都弁に和んでる間にサーブです。

宝ラーメン　650円

スープは透明感のあるベージュ色。
背脂が浮遊しています。京都は背脂ラーメンが多いですね。
温度は若干温めです。
塩気は強く、甘みは少ないです。
油は少なく、さらりとしたスープ。
豚の香りを強く感じます。

薬味にネギが刻まれています。

麺は1.5mm角くらいの多加水ストレート麺。ツルモチの食感で細いわりにコシがあります。

チャーシューは厚さ１mmほどの芸術的に薄い大判チャーシューが二枚。
キクラゲはコリコリした食感。
メンマもコリコリ。
味玉はわずかに黄身にレアさを残したものが半分入っています。味付けは薄めです。

総じて突出した印象はありませんが、当たり障りのなく、安定していそうな一杯でした。

.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜。.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*'

おっ！少し元気が出てきたね！パト・・・たっくん！ｗ
ちょっと懐かしい京都タワーでも拝みに駅の外に行こうか！？

いいね (7)

2010年8月29日 17:48投稿（2010年8月30日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

宝屋京都拉麺小路店の他のレビュー

たっくんさんの他のレビュー

スープの関係、「鶏白湯」や「豚骨」、「醤油」、「豚骨醤油」などいろんなカテゴリがありますよね。
九州に住んでいる頃は、醤油ダレがどんなに強くても「豚骨ラーメン」でした。
そしてどんだけ白濁していても「塩ラーメン」でした。
そして、関西から九州にかけての「醤油ラーメン」は白濁している地方が多いと思います。
だから、「これは白湯じゃないの？」とか「これは豚骨醤油じゃないの？」という関東の常識は当然だと思いますが、実際にお店の方に聞くと、
「ウチは醤油ダレきついけど、豚骨ラーメンたい！」（九州の老舗ラーメン店）
「醤油ラーメンが透明なのって、関東だけやろ？」（関西の老舗ラーメン店）
いろいろな地方色があるようです。
うどんの汁がだし汁なのか透明な醤油汁なのかと同じですよね。

関東でも鶏と豚骨を両方使ったつけダレのつけ麺って結構ありますよね。
私は、お店の方が「両方」と言われた時には「その他」にしています。

提供しているお店が「これは醤油ラーメン」と言えば、それは「醤油ラーメン」でいいじゃないですか！という理解で、その土地の理解を尊重したいと思います。