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1月6日(土)12:20訪問。4人待ち。

トータルで考えると大変美味しい一杯でした。
初めて塩のつけ麺を食べたのですが、あっさりし過ぎてるのかな〜という不安は杞憂に終わりました。それどころか、濃厚な塩の風味と魚節の風味が口の中全体に広がります。
麺も自分好みのツルッとした喉越しの太麺です。どんどん箸が進みます。
ただ、あまりにもつけ汁が濃厚だったためか、最後の方はとても喉が渇きました。
途中で自分で酢を入れて味を調整できるのは、いいアイディアだと思いました。

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