８月３１日１８時夜の部口開けになるようにと１７：５０頃着いたら、きょうは１８：１５からでした。昼ではないし、風が多少あったので、汗を拭きつつ待ってました。先客０名、一緒に待った方１名、後客２名でした。初めてなので、皆さんお勧めの表記のものを食しました。

はっきり言って全体のバランスが良くおいしかったです。予想以上でした。
スープはまず蛤の香りを感じながら、魚系と塩を合わせた味を感じ、最後に薄く焦がしネギの味を感じました。豚さんをあまり感じなかったのは臭みがなかったからか、ねぎ油なのか、また食さないとわかりません。
麺は細めのストレート麺ですが、スープと絡んでました。アルデンテ状態ですね。柔らかくなくおいしくいただきました。
具の剣先メンマは２本細く長いものはすっと食べられ、１０本程度短めのものはさくっと切れていい食感のものが混在していました。煮豚は温められた状態で丼の中に入れられ、全体の温度管理も抜群ですね。濃い味を主張せず、柔らかな口当たりでさくっとかみ切れ煩わしくなくうれしかったです。
スープまで完飲。再度食べてみたいと思いました。ごちそうさまでした。