Item: 麺処 あずき
Rating: 89
Author: 謙信

89点

謙信

１月７日１２時頃お散歩で３番目の息子と訪問、時間がかかった。先客５名後客４名。多摩ラーメン本で新規開店とお見受けしたので、是非にと訪問しました。私は表記、息子はデフォで行きました。
オーナーが気さくで、会話＆知恵の輪解きであっという間でした。
まずはスープをいただきましたが、醤油が硬くないのです。優しくまろやかですが、味がしないのではありません。後半はタマネギとアオサの味＆チャーシュウから出た味がマッチして完飲でした。
麺は中細の縮れ麺、マッチしてました。邪魔せず、小麦の味も感じさせていました。私はちょい硬がいいのかな。量がデフォでは少ないけど連食用にもってこいです。
チャーシュウは柔らかくグッドでした。ただスープより味が濃かったので、どっちが良いのかな？
是非皆さんお近くにいらっしゃったときには是非お試しください。損は絶対にしません。
又よろしくお願いします。