Item: SOBAHOUSE金色不如帰
Rating: 84
Author: アカンな～同好会

84点

毎度～

http://ramendb.supleks.jp/score/280121を食べ終えた後、いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、スイちゃんがユッキーナと電撃結婚した瞬間、完食から7分09秒809で、熱々のラーメンがご主人の手により、スイちゃんのもとへ届けられた。

撮影会を終えスープを一口、「旨蛤いぉぉおお～～～」ぉぉおお～～～

スープは、豚清湯蛤塩。
ハマグリフレーバーが、ぷんぷんと凄いね～ｗ
焦がしネギ油のコートは厚でやけど、それほどオイリーペタペタンは強うないね～ｗ
温度は熱々で、冷めゆく感覚に乏しいタイプ。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、動物系豚さん中心のガラベースに、魚貝系ハマグリといったチューニング。
カホりや初動でのハマグリの醸し出しはかなり強げやけど、中盤以降バランスが良くなって好みの味わいになるよ～
塩分濃度はやや高めで、ハマグリの風味を活かすギリギリの塩梅。
んでもって、味のコントラストは、前田敦子さんのセクシーな唇っぽいｗ
味の感覚は、初動からハマグリ感が口内を席巻し、中盤から終盤にかけて動物感がそれを中和し、最後にイノシン&コハクなハーモニーを奏で鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、細麺ストレート全粒粉、麺量160gくらい。
茹で加減しっかり気味で、もう少し硬めの仕上がりのほうが好みかも～
スープや具材との相性は、普通にええ感じやないかね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用初級は認定されると思うよ～

具は、チャーシューがメインに、メンマ，春菊，水菜，ネギといった構成。
チャーシューは、大ぶり薄での味つけライトなバラスライスが1枚で、脂身含めてまちゃウマ～
メンマは、小ぶり味付けミドルコリッコリーが十数本でなかなかのウマ～
春菊は、単体では苦手系やけど、このスープにはベストマッチな菜系かも～ｗ
水菜やネギも、高い次元で機能しとる感じやで～

あっ！という間に完食！
3食目なんで完飲は控えた。
ゴメンぉ～

ちなみに、わちき的妥当価格は700円。
この手の清湯は、個人的に680円が好きなんやけど、700円がしっくりくるかな～ｗ

【味】85【CP】-3【麺茹で】-1【バランス】+1【連食3杯目特別査定】+2

総評。ハマグリがカホる、さっぱり系な塩ラーメンやね。
初動は、ハマグリフレーバーが強すぎるんで、貝系が苦手な人には馴染めんかも知れんけど、食べすすむうちに動物系と貝系の融合が素晴らしいハーモニーを奏でるよ～ｗ
具材のチョイスも、スープや麺とベストマッチの様相で、最後の最後まで味の熟成を楽しみながらいただける逸品やと思いますわ～

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2010年8月31日 21:19投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー： 6件

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塩で正解だねぇ～
オイラ食べてないけどｗ(爆)

今度行ったらコレ喰うわマジでｗ(笑)

蛤フレーバーは､当たりの日だったようで良かったですね
人によって感想がソレゾレなんで
きっと平均化するのは難しいのだろうと思います
素材とか状態とか産地とか｡｡｡｡｡

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2010年8月31日 21:34

こんちくわ～。

美味しそう！
だけど、絶対春菊要らね～～～
フランスを見た後だとエライ安く感じる罠ｗ
行く機会あったら、これ食べたいよ～～～＾＾

富士山 | 2010年8月31日 21:47

毎度～

振られ続けられたからって
ここで連食はエグでぇ～ｗハマグリグリグリやぁ～ｗｗｗ

さっし | 2010年8月31日 22:05

まいど～
この前のからハマグリ系か、贅沢なMDSやな～ｗ
アブラのペッタペタ感もなく、今回のは楽しめたようやね～
ハマグリとかの貝系出汁は好みが分かれる所やけど、個人的にはこれ好きだと思うわ～ｗ

GJ | 2010年8月31日 22:11

毎度～

やっぱり旨いんか～

レヴューがさっぱりしとるな～

疲れとるんか～！？ｗｗｗ

たっくん | 2010年8月31日 22:24

まいど～

旨いんでしょうね～蛤スープが旨いんでしょうね～
いつか必ず行きますわ～

ビヨンセ | 2010年8月31日 23:19

まいど～

鶉のやつは生ハマグリ使ってたようだから
これも生ハマグリなのかな。違うような気もするけど。
まあうまけりゃどっちでもいいんだけど、フレーバーだけ
どこかに売ってるんなら買いたいですわ。

kouhei | 2010年8月31日 23:26

毎度～
コメ、マルガリート!!

>りばち
このメニューって、ブレても評価はええかもよ～ｗ
貝の風味が、好きか嫌いかって個々の好みの部分が大きいかもね～ｗ

>ふじこちゃん
なんやて～、【春菊】+1にしようと思うたくらいやで～ｗｗｗ
貝のカホりが苦手やなければ、鉄板メニューやで～ｗ

>さっし様
ハマグリグリグリしたいわ～ｗｗｗ

>遊部ちゃん
仰る通り、好みが分かれるメニューやね～
りばちの仰るコンディションも影響あるし、でも貴殿の好みやと思われますわ～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年8月31日 23:41

毎度～
コメ、マルガリート!!

>たくっん
清湯スープやから、レポもさっぱり系やで～ｗｗｗ

>まちゃさん
ハマグリの風味はかなりくるんで、好みなら堪らんやろな～ｗ
んまぁ、食べてもらいたい逸品ではあるけど～ｗ

>康平さん
エキス系やなくて、きっちり炊いてると思いますぉ～ｗ
ラゲキング様が、九十九里辺りの蛤ラーメンとはラベルが違うって言うてたよ～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年8月31日 23:44

こんばんわ！
ハマグリましたね^^
塩旨いっすよねー、蛤醤油も行っちゃってー

FUMiRO | 2010年9月1日 01:28

流石の点数やね。

まったく根拠はないんですが。
私の中ではココの塩が「一番旨いらーめん」
なんですよ。

理由は？
上記のとおり、根拠なし。

まー、雰囲気。。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年9月1日 05:31

スイちゃん、まいどぉ～

あっちゃんの唇ええなぁ～
三杯目じゃなかったら完飲間違いなしだねぇ
ところでノリキングは？
キッドさんと仲良くしてるんかな～ｗｗｗ

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年9月1日 06:19

ども～

店内ＤＭＳ乙～
ここの塩そばも旨いっすねぇ～

チャンスがあれば裏も試してくださいなぁ～

YMK | 2010年9月1日 07:48

おはです(^^)
貝系出汁は大好きです！
塩で食べたら美味しいだろうなぁ～。
チェックしておきます！！

ｍie | 2010年9月1日 09:23

まいど～

やっぱりデフォはしっかりした旨さを確立してるみたいやね。
麺の量も２杯食べてスープ飲んで良い感じになる量やし
いったらおいらもＤＭＳするど～

UNIA。 | 2010年9月1日 09:40

こんにちわっ！

　此方の方が良かった様ですね～
　ハマグリはしっかり効いてた感じですね＾＾
　つけ麺を選択しないで正解！

voice50 | 2010年9月1日 09:55

まいどです☆

ハマグリ飲みて～☆
木金やって無いって結構行きづらいんですよね↓↓
家から逆方向ですし(汗)
土曜日の新宿の会議の前にでも行こうかな！！

PK | 2010年9月1日 10:01

どうもです～。

ラーの作り手、又は、超・ラー好き、又は、散々ラーを食べ歩いた様な人･･･
こういう人程、ハマグリラーの良さを知ってるんですわ～。

ぶるま殿にそこまで言わせる塩を２杯目に････。
幸せモンですわ～～

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年9月1日 20:31

毎度～
コメ、マルガリート!!

>二三郎さん
ハマかったわ～ｗ
密かに、醤油のほうが旨いんやないかな？
と思いましたわ～ｗ

>ぶるじっちゃん
一番旨いんか～
わちきん中で最強のラーメンは、サッポロ一番の塩やど～ｗ

>隊長
実は、ほぼ完飲やったりｗｗｗ
ノリキングは、さぼり癖がついてもうたな～、キッドさんの根性棒を挿入するか～ｗ

>Yちゃん
年甲斐もなく店内連食してもうたがな～ｗ
裏も良かったけど、ハマグリのんが好きかも～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年9月1日 22:45

毎度～
コメ、マルガリート!!

>ミッコ
貝出汁大好きっ子なら、塩のんがええね～ｗ
貝出汁苦手っ子なら、醤油のんがええね～ｗ
ミッコ様なら、貝出汁つけ麺でええんやないか～ｗｗｗ

>雲丹やん
量的に店内連食も余裕やろうな～
貴殿なら、連食でも3分くらいで完食しそうや～ｗｗｗ

>ボイスさん
ハマグリ、効きすぎてましたわ～
あれっ？つけ麺はアカンの？んなら、次訪は醤油で行きますわ～

>ぴけちゃん
仕事帰りとかやなく、つくし野3兄弟で日曜日に行ってこいや～
ついでに、ラゲキングも連れてってやれや～ｗ

>いばら～ちゃん
よう分からんコメやけど、
幸せになれるラーメンやな～ｗ