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トリとブタと魚のブレンドスープに中太麺がからむ広島では珍しい味である。ただし、麺はそこそこだがスープのバランスがいまひとつ。いわゆるコクがない。どちらかというとトリが表に出ているのだろうが個人的にはまろやかなトンコツ味も出てほしい。魚は香り程度。おのおのの素材の調整は難しいだろうがベースはいいので惜しかった。
ラーメン日本旅行
らー佑
わた
やくまる
トリとブタと魚のブレンドスープに中太麺がからむ広島では珍しい
味である。ただし、麺はそこそこだがスープのバランスがいまひとつ。いわゆる
コクがない。どちらかというとトリが表に出ているのだろうが個人的には
まろやかなトンコツ味も出てほしい。魚は香り程度。
おのおのの素材の調整は難しいだろうがベースはいいので惜しかった。