７００円也　（替玉無料）
初訪、21時頃の入店。先客２名。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは、入口付近の冷水機にてセルフ。
アイテムは、白＆黒胡椒・一味・お酢・白ゴマ。

「麺屋 彩香」の後。平日営業を開始で、ハードルが下がり訪問ですｗ
なんでも替玉無制限無料だとか!POPにも「じゃんじゃん替玉して～」と♪
小心者の私にとっては嬉しい心遣いｗ
“２玉分”でお願いできるシステムのようで、私もそうさせてもらいました。
「焦がしにんにくお入れしても宜しいでしょうか?」に、「お願いします」。

スープの表情で分かると思いますが、まぁとっても濃厚ですｗ
ざらつき感のあるトロトロな口当たり、ペーストみたいな感じでもありますね。
臭みは然程なく、性格は“ワイルド”でなく“マイルド”ｗカエシは強くありませんが、コッテリ出汁感で補われています。
キーワードの“苦味”は最初、微かに。濃厚さが故の雑味という印象でしたが、食べ進むと気にならないかな～ｗ
焦がしにんにく（ニンニクチップ）は、スープに然程影響を及ぼさず、個的に香ばしさと風味を演出し好印象です。

麺は細やや縮れ、平打ち気味のタイプ。典型的な“博多麺”ではありませんが、たまに出会うタイプです。
やや硬めの茹で上げで、食感はポソっとしっかり“博多系”。
替玉時はもっと硬め仕様で、ボキボキしていてより好いですね！食べるスピードが増します。

替玉は、２玉分を２度お願いしました。２回目はスープも減って「汁なし」状態でしたがｗ
その２回目は「生にんにく」を頼んでパンチアップ！お酢もなかなかイイ感じのサッパリ感でしたよ～。

ごちそうさまでした。触れ込み通りの濃厚さ、豚感・旨みも納得の仕上がり。美味しかったです。
何より、替玉し放題って素晴らしいでね～。まぁこのコッテリさでは限界があるでしょうがｗ
次回は「豚骨煮干ラーメン」を頂いてみたくなりました。