2010.9.2（木）22:45。前回のレポート（http://ramendb.supleks.jp/score/280234）の後、焼きおにぎらずさんの「麺、変わっておりましたよ！より太く平打ちになっており、茹で具合も以前と比べて硬めになっておりました。芯が残っております」という速報を聞いて、居ても立ってもいられなくなっていました。そして今日はちょっと早めに帰れそう…ということで１週間ぶりの蓮爾さんこま。この日は遅い帰宅を想定して車で来ていたので、茶沢通り〜玉川通りを通っていつものコインパーキングへ。その時点で22時45分だったので、ダッシュで店頭に到着すると、まだ営業中でした。良かった。で、すみませんがまた重複レビューです。

中に入るとすぐに麺量を訊かれたので、ブリッブリのイイ麺を期待しつつ「500で」とお願いしました。それから振り返って、券売機で「大つけ麺」のボタンをプッシュ。そして久しぶりにテーブルが丸く突き出したところに着席しました。僕の直後に到着した２人組が座ったところで閉店です。店内は僕を入れて７名。だけど、あれ…隣で食べているラーメンの麺、見たところそんなに太くないような…？

着席して５分、早くもコールとなりました。麺量を伝えた時に、すぐに僕の分の麺も茹で始められたのでしょう。「ニンニクヤサイで」とお願いして受け取った野菜は、モヤシ８割キャベツ２割な感じで量は少なめ。先週と同じ新しいバイトさん、ヤサイの盛りは今ひとつかな。今度は多めって言ってみましょう。そしてつけ汁、店主が締めてくれた麺と、次々に丼が渡されました。

おー、確かに幅が広くなっている…けれど、前に見せてもらった生麺ほどではない？あれ、もしかして前の切り刃に戻した？それとも新しい切り刃で、幅を狭めるよう調整している？うーん、これまでより格段に幅が広くなった麺を期待してくると、ちょっと肩透かしかもしれません。といっても、この麺が他店よりも太いのは間違いなく、これより太いのは蓮爾登戸と府中二郎くらいのものでしょう。では、その歯ごたえは…おおー、表面はつるっとしていて、噛むとまずモチモチ感がやって来ますが、芯が残っていてボソッとした感じもある。いい感じですね〜。やっぱりちょっと幅広になった分、麺の剛性が増してゴワゴワしてますね。啜るのが少し辛い。特に500g〜で頼んだときは、前半はほぼ飲み込んでるんですが、それもキツイ領域に入ってます。確かに、普通の人には辛いかも…

スープは濃い豚骨醤油に、ごま油の風味が強く出たほとんど辛くないラー油が膜を張ったもの。塩気は…強いですね。ラーメンだとそこまで塩辛く感じませんが、つけ汁はやっぱりしょっぱいです。でも、麺を浸けて食べるとこれが丁度いいんですね〜。ズバズバ、とは行きませんが、ムシャムシャと食べ進みます。あー、でも野菜がもう少し多い方が良かったな〜。麺が半分を切った辺りで、野菜の残りが僅かとなってしまった…と思っていたときです。事件が起こったのは。

後客２名の小ラーメン２杯が提供された後、助手氏から声がかかりました。「あの、さっきちょっと少なめに盛っちゃったんで、追加です」

……あの。

……少なかった？

……追加？？

確かに、家に帰ってから過去の500gの写真を見ると、今回は多少、少ないようにも見えます。が、その差は僅か。実際、何度も500gを食べてるので、腹具合で多いか少ないかはわかります。大してて少なくないはずです！…にもかかわらず、渡されたのはミニラーメンの丼に普通に盛られた麺。ミニラーメンは麺量200gです…最初のが450gだったとして、+200gで650g…僕の過去最高が600g…しかもかなりキツかったので二度とやってません…食べられるのだろうか…

とりあえず、最初の丼に入った麺を片付け、ミニ丼に入った麺に移行。ここで割りスープをお願いしました。少しでも味を変えて流し込もう！作戦w 受け取った割りスープにつけ汁を適量注ぎ、更にガラムマサラを加えてカレー味に。おお、これでだいぶ雰囲気が変わった。いけるか…いやキツイ…でも、せっかくサービスでもらったものを残すわけには……最後は無心で（というよりは意識が飛びながら）、しっかり咀嚼して食べきりました…は・腹がはじけるかも…

結局、食べ切るのに25分近くもかかってしまいました。こんなの初めてです…。自分の臨界点を今日、はっきりと知りました。650〜700gがギリギリ上限です。でも、全部食べられて良かった…と思いながら丼を高台に上げ、「ごちそうさまです…でも追加、キツかったですよ〜」と言うと、店主は「あはは、やっぱり多かった？ちょっと多く茹でちゃってさぁ、最後の２杯の小に盛っちゃおうかとも思ったんだけど、なんか見るからに食べられそうにない感じだったからさぁ」…つまりは、麺量調整だったわけですね（爆）身を挺して調整役を務めさせて頂きました…

でも、食べる人は食べますよねぇ、１Kgとかもいますよね、と言うと、いるけど、やっぱり少なくて、今までに20人はいないとのこと。といいつつ、高台に置かれているすり鉢は３日前にも使ったとか。凄い人がいるもんだ。ちなみに店主、そういった大食漢を羨ましいと思っているそう。「だって、いっぺんに何杯も食べられるからねぇ」。そう、ラーメン食べ歩きが今でも好きな蓮爾店主も、ついつい連食をしてしまうラオタなのでした。地方遠征の時など、たくさん食べれればいいなぁ、と思いますよね。

あと店主の記憶に残るお客さんとしては、登戸時代に麺を「ズズズズッ、ズズズズゥゥ」と、普通のラーメンのように啜って食べている人たちだそう。「お、普通のラーメン屋の音がしてる」なんて思いながら見ていたとかw でもそういうお客さんは更に少なく、登戸時代で５人いるかいないかとのこと。蓮爾店主を唸らせるのは、なかなか大変のようです。

さて、この日の麺ですが、やはり新しい切り刃で、最大限狭い幅に調整したものだそう。「最初に見た生麺くらいのが出てくると思いました」というと、確かに火曜日はそのくらいにしていたのだそう。ところが、常連でも残す人がいたり、「啜れない」という文句があったりしたので、幅の狭いところで様子見することにしたのだとか。やっぱり難しいんですね。僕としては、常連の皆さんにもうちょっと頑張ってくれ！と思っちゃいますが、やっぱり登戸とはだいぶ客層が違うんでしょうか（って僕も登戸は１回だけなんですが）。

そんな感じで20分ほど話しているうちに、なんとか動けるくらいに腹がこなれました。「じゃあ、また来ますね」と言うと、「様子見てまた徐々に広くしていくから、また様子見に来てよ」とのお言葉。ええ、もちろん。また食べさせて貰います。是非とも唯一無二のブリブリ極太麺を完成させて下さい。ごちそうさまでした！

p.s. さすがに今回はあり得ない量だったようで、翌日は昼に三角サンドを一つ食べただけで、夕食も食べられませんでした…かつてやってしまった、辰屋と蓮爾さんこまの連食よりも厳しかった…