Item: 会津ラーメン 和
Rating: 81
Author: たっくん

81点

2010.9.03　retry
近くのお店で帯広の豚丼を食べて駐車場に向かう途中、「会津ラーメン」の文字を発見しました。
．．．σ(´・∀・｀ )そういえば会津ラーメンって食べたことないなー。
･∵. ･　( ﾟ ∀ ﾟ *)　お～！　女性スタッフの衣装がかわいいなー。
・　・　・　（￣∀￣；）　ん？　俺、いつの間にかカウンターに座ってるなーｗ
店主さんやスタッフにおススメを聞いてオーダーしました。
麺は自家製麺で、太麺か平打ち麺かを選べるそうです。
改めて見回すと、料亭のエントランスのようなちょっと洒落た造りになっている店内ですね。
店主さんは会津の方だそうです。

会津山塩ラーメン　平打ち麺　750円

「味の濃さを調節できますのでおっしゃってください」と店主さん。
「丼の淵に添えられているのは柚子胡椒です。ごま油とラー油もお好みでお試しください。味が変わります」と女性スタッフ。

ヴィジュアルはとても上品で、綺麗です。

透明感のあるスープは熱々です。
塩気は丁度いいので、調整はお願いしませんでした。
油は少なく、鶏ガラとすりごま。塩は岩塩でしょうか？
とてもコクがあります。
薬味にカイワレ大根が乗っています。

麺は4×1mmくらいのちぢれ平打ち麺。
http://photozou.jp/photo/show/300634/48464799
自慢の自家製麺との事です。
ツルモチの食感で、スープとの絡みもマッチングもいいですね。

チャーシューは鶏チャーシューです。
ホロホロと崩れるやわらかい肉で、スープとも合いますね。

白髪ねぎは甘めで食感にアクセントでした。

スタッフのプレゼン通り、ごま油や柚子胡椒、ラー油を使ってみました。
確かに味は変化しますが、カスタムしないスープの味の方が好みでした。

初めて会津ラーメンを食べましたが、好印象でした。

店内がおしゃれでお酒も充実しているので、デートにももってこいですね。
店主さんも男前で気さくな気の利く方でした。

青じそつけめんもお勧めだそうですよ～
（私はシソが苦手とです。。。）

隣客が食べていた味噌もとてもいい香りがして旨そうだったので、次回は味噌を食べてみたいです。

.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜。.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*'

春日部エリアの皆様
月一ペースで夜の通勤をしてますので、偶然お会いできる日を楽しみにしてます　

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2010年9月5日 16:33投稿（2010年9月5日更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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　こんにちは　たっくん

　．．．σ(´・∀・｀ )そういえば会津ラーメンって食べたことないなー。
･∵. ･　( ﾟ ∀ ﾟ *)　お～！　女性スタッフの衣装がかわいいなー。
・　・　・　（￣ー￣?）　ん？　俺、いつの間にかカウンターに座ってるなーｗ
店主さんやスタッフにおススメを聞いてオーダーしました。
　・・・・
　・・・・これはまさに妄想劇場？？？　いやいや　現実！　
　しかもウマシングで・・・ファンタジーあるレヴューに・・・心奪われました！
　