９月５日（日）訪問分。

この日は、幕張メッセでAKB48の大握手会！
その前に、せっかくはるばる千葉まで行くのだから、
東東京の宿題店を攻めようと思い、伺ったのがコチラのお店。
オープン直後から、ずっと行きたいと思っていたのですが、
亀有という西東京からは行きにくい場所なので、なかなか機会がありませんでした。
今回は日曜日という悪条件ですが、思い切って行ってきました。
お昼１２時３０分到着、先客１６後客１３、約１時間待ちでした。

頼んだのは、「つけ麺＋中盛」７５０＋５０円。

まず麺を１本つまんでそのまま食べてみると、小麦の風味がグワッと広がります。
極太と言ってもいい、うどんのような食感の麺は、風味が抜群です。
コシもしっかりしているし、噛めば噛むほど味の出る素晴らしい麺だと思います。
続いてつけ汁を、まずは何も入れずにちょっと舐めてみると、
豚骨魚介のスタンダードな味わいの中にも、独特のまろやかさを感じました。
正直、何の成分がこのまろやかさ、クリーミーさを出しているのかわかりませんが、
それが親近感というか、食べやすさを出しているような気がします。
ダシ感もしっかり感じられるし、塩梅、旨味とともに文句のないつけ汁です。
そして、まだプレーンなつけ汁に、極太麺を投入し、ズバッといただくと、
うーん、麺の甘味がつけ汁によって引き立たされて、こりゃ美味しいですなぁ。
このバランスもまた絶妙な感じですね～。
麺量は３００ｇとけっこうな量ですが、スルスルっと進んじゃいますよこれ。
その後しばらくしてから、まずネギを投入。
すると、ネギの風味がさらに爽やかさをプラスし、いい効果を出しますね。
ネギの存在感をここまで強く感じたのは、今までで初めてかも。
続いて、本日の薬味「自家製柚子胡椒」をちょぴっと投入。
うんうん、これもほんのり柚子の香りと辛さが加わって、味変にはいいですね。
全体が引き締まる感じが、見事な演出だと思います。
具は、まずいわゆる普通のチャーシューが１枚、角煮状のものが１個。
普通版チャーシューは厚みはないですが、肉本来の味を感じられるもので、
噛み応えもなかなかあって、かなりのレベルのチャーシューだと思います。
角煮状のものも、薄味ながらいい味がついていて、つけ汁ともマッチ。
噛むと口の中で解けていく感じが素敵ですね～。
半分の味玉も、薄味である意味で箸休めのような感じになりました。
穂先メンマも薄味ですが、丁寧な仕事を感じられる、柔らかくて美味しいもの。
具も全体にレベル高いですね。
あっという間に麺を完食し、最後にスープ割りを頼んだのですが、
つけ汁のいい味をそのまま味わうことのできる、美味しいスープ割りでした。

いや～、暑い中１時間待った甲斐はありましたね～。
とにかくまず麺が美味しかったです。
モチモチしていて、噛んで行くと小麦の豊潤な香りが感じられる秀作です。
つけ汁も、豚骨魚介にちょっと食傷気味の僕にもすっと受け入れられるものでした。
まろやかさとクリーミーさ、としか言えませんが、何かが僕好みでした。
具のレベルも高いし、トータルバランスにも優れています。
店員さんの説明が丁寧だったのも好印象ですね。

なかなか行ける場所ではないですが、機会があればぜひ再訪したいです。
まぁ、また何度となく幕張メッセには行くでしょうからｗ　そのついでにでも。