火曜１８時ちょい前着。定刻オープン遵守のようで、店外にて２～３分待つ。

入店と同時に注文、と同時に作り始め、３分かからず丼が登場！！早い！！

とにかく麺の見た目がものすごく綺麗！！
食べなくても美味しいんだなって分かる。

まずはスープを蓮華で確かめます。

…、バリウマイですね笑。何すかこりゃ！！
魚系の味が主体。あっさりな口当たりなのでスーっと飲めるが、液体油も相まって旨味の量がハンパじゃない。
これが無化調で作れるのは相当すごいのでは！！
止まらず５口くらい飲んでしまいました。

続いて「間違いのない麺」を取り出してズーっと啜ります。

間違いないっすね！！笑　というか見た時に思った感動点の断然上を行く出来でした。

まず表面がツルツルなので勢い良く啜るのがめちゃめちゃ気持ちいい。
それにこの絶妙な硬めの食感。ボキボキの手前で、しっかりモグモグ噛む楽しさのある麺。今まで食べてきた自家製麺で一番「完璧」に近いかも！！

また絡み付いてくるネギとの相性も抜群。
完璧スープをしっかり持ち上げた完璧麺にほんのりだがしっかりとしたアクセントを与えるネギ…。ちょっとこれ醤油ラーメンの究極ですわ！！

チャーシューもメンマも申し分ない。
チャーシューはトロっと柔らかい部分としっとり食感と２パターンあり。メンマは少し甘めの味付けで俺の好み。

とにかく麺を啜るのを最大限に集中して楽しみながら固形物がなくなってしまった。
後は丼を持ち上げてスープも完飲。

本気で衝撃を受けた一杯でした。
これで６８０円なら安すぎるくらい。７５０円は出せる。
誇張でもなく、今まで食べてきたラーメンの中で一番「完成された一杯」かもしれない。塩も確かめなきゃ！！