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初めての訪店という事で、シンプルに“ラーメン”を注文させていただきました。
満席という事で、配膳まで10分くらいでした。
早速、主役であるスープをいただきました。
本場“尾道ラーメン”よりは、若干あっさり目だと思います。
しかし尾道系らしく魚介と醤油の風味は、キチッとしています。
続きまして麺なのですが、店名どおり“十六番”のカットという事で、こだわり感じます。
更に驚くことに、尾道系のクォリティーを維持するために、
麺は毎日“尾道”から送られてくるそうです。
麺のレベル？？？
平打ちのストレートタイプで、食感が良く、スープとの相性もＧＯＯＤでした。
意外にどんどん食べれる麺かもしれませんね～
トッピングは、玉子、メンマ、ねぎ、チャーシューという事で、本気で美味しい一杯を提供したいという気持ちが伝わります。
チャーシューは、入口でもうたっている通り“もち豚”を使用しているため、くさみがなくＧＯＯＤな食感です。

それではいつものトータル的な感想は
「大阪でいただいた懐かしの最高の尾道ラーメン！」
という感じです。