ここのところの土建屋＠まささんのピンコ系探訪に触発されて、久々に駅南での一杯。
私にとってはこちらは昔からあまりいい印象が無いので、
どうしても線路の向こう側にある一品香 小山に行ってしまいます。
やはり他のお客さんも似た考えということもないでしょうが、こちらのほうが若干すいていますよね。

この日も空いているカウンターにスムーズにご案内でオーダーはいつもの掲題。
久しぶりに見るマスターはすごく老けたカンジがしますが、それくらい来てなかったってことですね。
城東の1ロット十数杯に比べれば相当おとなしい、1ロット3杯の麺茹で。
無駄な力の抜けた湯切りを経て、盛り付け担当のおねぃさんにバトンタッチでそのまま提供です。
見慣れたいつものヴィジュアルですが、全体的にこぢんまりとまとまって見えるのは眼の錯覚か？

かつてのイメージに違和感を覚えながらも、とりあえず、スープをぐびり。
うむ、やはり城東や今宮と比べると豚感は弱めに思います。
そのぶん魚介系の香りが感じられ、個人的にはやや異色の一品香系のイメージ。
魚介がでて所為でかなりあっさり感のあるスープになっていますよ。
手打ちの麺は若干の不揃いがいい味を出していますが、
こちらの麺は他の系列に比べると一番加水が高く、熟成も長いような印象があります。
特に太い麺の場合は噛んだ時の歯の持って行かれ度合いが強いというか、
行儀悪く食べるとくちゃくちゃいいそうな食感ｗ
うどんライクなんですが水沢系ではなく讃岐寄りのうどんライクですね。
チャーシューは厚みのあるロース系がメインでやや味付けは薄め。
柔らかさ、食感共に一品香スタンダードと言って良い出来です。
メンマはこちらもやや細身のタイプで、ちょい辛めの味付けはグッド。
メンマは大きい物を手で裂いて仕込んでいるのですが、
城東が一番裂き方が大雑把ということになるのでしょうか？ｗ
一品香と言えば、スープへのラー油投入ですが、
ここのラー油の砂は粉唐辛子が他の支店よりも細かいようで、さじを入れるとねっとりとした感覚。
その所為か実際の辛味もマイルドなカンジでした。

トータルでは確かに一品香ではあるのですが、どことなく「らしさ」に欠ける気がしました。
寄る年波には勝てぬのか、昔のマスターの威勢の良さも感じられなくなっていました。
そういうところがラーメンにも出ていると思います。
誰か跡ついであげてぇ～。

うまい指数 1.00