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コメント
９２さん、こんばんは。
新店ができたと噂では聞いていましたが、なるほど、ちょっと違った豚骨魚介なんですね。
これは行ってみようかと思いつつ読み進めていくと、１１００円…。
ラーメンはあまり値段を気にしないのですが、それでもちょっと高い気がします。
近くに行ったら、食べてみようと思います。
あうい | 2010年9月9日 21:29KMです。
こちらは街の中ですね。
やはり新しい感じで、個性的なものを狙っているのですね。
乳化脂が少ないようだと、醤油ラーメンに近そうです。
そのほうが食べやすい気がします。
KM | 2010年9月10日 08:47９２さん、こんばんは。
麺が美味しそうですね 近くに行ったら食べてみたいと思います
1，100円は高いですね せめてⅠ，０００円ですね。
ターチャン | 2010年9月10日 20:10こんばんは。
さすが９２さん、情報が早いですね。
わたしも先日伺ってきました。
こちらは所謂豚骨魚介ではなく、Ｗスープの醤油ラーメンだと思います。
わたしの感想としてはどちらかというと飲みの〆のタイプのラーメンが多い甲府中心において唯一の本格派だと思いました。
あの甘みは昆布と節系からくるものかと思います。ネットによる口コミを拝見したところ、あの甘みは化調からくるものだと仰る方がいてびっくりしました。あの味は完全に無化調です（笑）あるいは耳かき一杯程度か。
それと値段ですがあの旨みの量、麺は三河屋製麺のものらしいので妥当な値段じゃないでしょうか。
好みがあるのでなんとも言えませんが山梨在住のラーメン好きな方でしたら一度は行ってみる価値のあるお店だと思います。
すみごん | 2010年9月10日 21:43あういさんコメントありがとうございます♪
野口英世1枚だして食べるラーメンは少し気が引けてしまいますよね。
まあ，旨けりゃ何でもいいのですが（笑）
でも1100円ですと 紺屋さんの，ワンタン12個のワンタンメン＋ワンタンワンタンが食べられますね♪
92 | 2010年9月17日 20:55ＫＭさんコメントありがとうございます♪
街の中でして，近くにもラーメン屋さんがたくさんあります。
がんばってほしいです！
乳化脂ですか。勉強になります。
となると乳化はあまり感じられなかったような・・・
次はそこら辺も意識していただこうと思います。
92 | 2010年9月17日 20:57ターチャンさんコメントありがとうございます♪
麺はシャクシャクしておいしかったですよ～。
ぜひ食べてみてください♪
92 | 2010年9月17日 20:59すみごんさんコメントありがとうございます♪
麺は有名な三河屋ブランドなのですね？
こだわっていますね～。
確かに課長さんは不在のような気がしました。後味クリアですっきり感がありましたし。
すみごんさんのいうとおり本格派ですね♪
ここら辺は飲み屋が多いので，飲んだ後の一杯の方が多そうですが，ぜひシラフで食べてもらいたいお店ですね♪
92 | 2010年9月17日 21:02いつの間にこんなお店が！？
新しいお店が出来るのは嬉しいですがもう少し東よりが嬉しいな(笑)
さっそく近々行ってみます！
バティ | 2010年9月19日 09:06パティさんコメントありがとうございます♪
甲府のど真ん中にありますね。
お店の場所って重要ですよね。
自分の好きなお店が近くにあるとうれしいですよね。
遠くに旅しながら食べに行くのも，いいですけどね♪
92 | 2010年9月19日 09:17
山梨の魚介豚骨を扱う 初志貫徹さんや らーめん がんちゃさんや 明山さんといったお店のそれとは違いますね。
なんか92的にこういったタイプは初めてですので新しい豚骨魚介を味わえておもしろい感じがしました。豚骨魚介にも色々あるのですかね？
麺は中太ストレート麺で卵を使っているのか，シャクシャク感があり甘めのスープによく合います。卵かけごはんを食べているような味わいですね。
具は，青ネギの小口切りこれはネギネギした味わい？でメンマは普通。味玉は黄身がややカタメのしっとり系で普通。上に乗るあおさ海苔も海苔の香りがよくでて合いますね。
そしてチャーシューがホロホロでおいしい。味付けは濃くなくお肉のうまみ中心のタイプ。スープにつけて，コクがでてくるとおいしく，92的には食べ終わる頃のスープがコクがありおいしかったです。
開店したてなので，お昼は混むようで，昼の部終了を待たずして夜の部の仕込みのため早く閉店することもあるようです。
気になるのは値段ですかね。これで1100円は高めの設定のような気がしますが，これからもがんばってほしいところです♪
ごちそうさまでした♪
※2010/09/29スープ変更