おっと、いつのまにかラーメンのノボリが！
どうやら新店が誕生した模様です。
「味噌に自信」の文字もタノモシく、
コレは立寄ってみるしかありません。
ちなみに店名は「麺家　勇暖」が正しいようですよ。

2010/9/10（金）。　12:20頃の入店で、先客４名。
確かココは焼き鳥屋さんだった場所、ソレの改装なのでしょうね。
店内には、新店らしいピカピカ感はありません。
どれどれ、メニューを・・・
なるほど、並ぶ文字は味噌ばかりで、あとは醤油が一品のみ。
すかさず掲題のモノを注文しましょうか。

登場したドンブリ。
具材はモヤシ、ネギ、ワカメ、味玉、メンマ、チャーシュー。
さっそくスープを・・・・・
おっと、コレは激しいゴマの効き具合ですよ。
白味噌に白胡麻、一歩間違えればウエッとくるほどにゴマが濃厚です。
そのぶん、味噌は存在感がアイマイになっておりますが。。。。
コッテリを選択しただけに、キチンと背脂が浮いてます。
ソレは一粒一粒がデカめでして、牛脂を食べているような感覚も。
コレは、アブラ身好きなワタクシにはタマりません。
「ダブル背脂」などといったメニューもありましたので、
ソレだったら、さらにカンゲキ出来たかもです。

麺は、中太で平打ちチックな縮れ麺。
何気に喜多方ラーメンっぽいソレですね。
コシもつよく、なかなかウマいぢゃないですか。
ただし麺量はかなぁり貧弱だと言わざるを得ません。。。

具材は、モヤシの量にガッカリしました。
コノヨノオワリ的に少ない訳では無いのですが・・・
デフォのラーメンが「もやし味噌ら～めん」なるネーミングでしたので、
ワタクシの注文した「特製こく味噌」は、ソレの豪華版かと思ったからです。
ならば、モヤシも相応の量だと期待しちゃうぢゃないですか。
ま、まさかデフォは、「モヤシだけのラーメン」という意味ではないでしょうに。

完食、完飲、ゴチソウサマでした。
それなりに個性的で、そして悪くない一杯ではありますが・・・
ＣＰはヨロシクないとしか言えません。
少なくとも、この「特製」に限っては。。
駅からも近くないコチラの場所で生き残るには、
イロイロな意味で、さらなる向上は必須でしょうね、
このあたりは背脂ラーメン きくちゃんや江戸川ヌードル 悪代官といった、
極めて個性派の店がありますから。。。。

ちなみに、、、
スタッフはご夫婦でしょうか、若い二人でガンバってました。
見かけに寄らず（失礼）、とても丁寧な接客が印象的です。
ああ、こういうシュチュエーションに弱いんです。
とにかくガンバって頂きたく、、、
開店祝い含みの点数を献上いたしますです。

（どことなく見覚えのあるスタッフでしたが、
確証がありませんので、これ以上は触れない事にいたします。）

●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：背もたれイスあり
ベビーカー：スペースなし

●蛇足
サラリーマンの家庭に育ち、自らもソレであるワタクシ。
夫婦で店を営む暮らしがイメージできません。
常に一緒で嬉しいモノなのか、息が抜けずにシンドイのか・・・
なぜ、そのような事が気になるのかと言いますと、、、
お酒が大好きな我がカミサン、独身時代に漠然と、
「いずれ、小料理屋でも開きたい・・」
なんて事を思っていたそうなのです。

どの程度、真剣な願いなのかは判りませんが、、
定年後、そういう生活も悪くないと考えつつあるうワタクシ。
よぉしっ、いっちょ夫婦でソレをやりますか！
で、でも、、、元手が。。。。

バーチャルな世界なら、イロイロと想像するのは勝手です。
そうですねぇ、飲んだシメ用に、ラーメンでも出しましょうか。
もちろん味噌ですって！　ソレはキマリです。譲れません。
どんな味噌ラーメンかですって？
麺は手打ちの平打ち！　
いえいえ、その頃はトシでしょうからシンドすぎましょう。
菅野製麺あたりかた買ってきましょうか。
あるいは、西山の安いヤツ。。。

スープですか？
赤味噌ギトギトの豚骨ベース！
と言いたいところですが、手間がかかりそうですよ、豚骨は。
仕方ありません、ココは「ヘイワ」で妥協しましょう。

具材は、ブ厚いバラに野菜テンコ盛り・・・
おっと、飲みのシメなんで、そういうのは売れませんよ。
それに、たぶん自分も呑んじゃうんで、フクザツなのはムリですから。
モヤシにノリに、ワカメ、、、、簡単そうでイイですね。
マジメに作ったら手の掛かりそうなチャーシューの代わりには、ハムでも。。。
豪勢に見せるためには、カンヅメのコーンも必須でしょう。
それならば、トシヨリでも何とか作れそうな。。。

しかし、、、、、
なんてマズそうな味噌ラーメンなんでしょう、ソレは、、、
ううん、３９点。。。。