９月１１日昼間に訪問。
丁度お昼時、入ろうと思ったら、行列？
よくみると、４，５人が入口をふさいでいる丁度出てきたところだな。
先客は５名、奥では３人組、昼間っから呑んでいる。
親子連れもいる、店に流れるのは重金属、面白い組み合わせだ。
メガデス麺を大盛で注文。
スポーツ新聞で読んでいたら、できたみたい。
作っている過程見るの忘れてたな。
あと、先客はみんな食べ終わって、出て行った。
私ひとり、そういや今日は厨房２名、
何回かこの店に来ているが２人でやっているのは初めて見たよ。
汁が先に出ます、ごまだれみたいに見える。
麺は２つの湯切で、２玉両手で湯きりしている、もやしを乗せて出してくれた。
麺に肉は乗っていない。
汁には、ニラ、玉ねぎ、卵もまざっているみたいだ、あと刻んだチャーシュー。
汁が激辛というのはトウガラシの辛さ。
でもそれほど辛くはない。
麺は、中太で、コシがあるというか少し固め、
私は芯があるくらいが好きなので丁度いい。
最近の辛めはスパイスだけが多いのだが、ここのはちゃんと味がある。
しかし、旨いなぁ、コクのある甘み、辛い、それほど辛くない。
どんどん食えますな、ほどなく感食、汁も一緒に飲みきった、
というか使い切った。
ごっさんですな。
ここはいろんなメニューがあるので、まだ楽しめそうだな。