夜の仙台と言えば国分町ですが、身持ちの硬い私は仙台駅近くで一杯。
なにやらこちらは渡なべ出身のお店とか。
渡なべは私が感銘を受けたお店ですから、自ずと期待してしまいます。

ビルの裏手に浅葱色の落ち着いた外壁とスタイリッシュな案内板を見つけまして、
近づけば、渡なべ同様にエントランスは開け放たれていますので、店内に足を踏み入れます。
そこは大人の雰囲気のバーというかちょっとしたラウンジのような空間。
中央には洒落た大テーブルがありまして、壁には大型モニターが設置されています。
左手奥にはカウンターがありますが、そちらは常連でないと座れないような空気さえ漂っています。
とてもラーメン屋とは思えないほどに贅沢にスペースを使っていますね。
とにもかくにも、まずは券売機と向かい、左上にあった掲題をポチリ。
ちょっとお値段が張るようですが、それも納得のシチュエーションです。

大テーブルに陣取りますと洒落たグラスでお冷とおしぼりが運ばれてきました。
紙エプロンを勧めてくれるなど店の雰囲気同様、気遣いも上質のようです。
提供までは5分ほど、見るからに繊細さを感じる一杯で、スープには透明感があります。

きれいな盛りつけを崩すのは惜しいですが、まずはスープをひとくち。
薄味で飲みくちはすっきりとしていますが、力強さを感じるスープでメインは鶏でしょうかね。
そこにカツオの上品で軽い酸味を感じます。
油も少なめなので、これだけだと物足りなく感じそうなのですが。そういうところはありません。
なんでだろう？バランス？カエシ？
とにかく、飲んだそばからカラダの中にスッと染みていくようなイメージのスープです。
麺は中細ストレートで、その細さのわりにはコシが強くもちもちとした食感の麺です。
茹で加減はアルデンテでなめらかな食感なのですが、
表面が少し荒れたようなカンジでこれがスープをとらえているようです。
チャーシューはホホ肉のスライスが5枚くらい。
口に入れたそばから噛む必要もないほどにとろっとろ。
脇に添えられた鶏そぼろは濃い目の味付けで、スープと一緒に口にすると奥行きが増します。
味玉は黄身がゼリー状で、しっかりと中までダシが浸透したもの。
これは相当美味しい味玉ですよ。
メンマは渡なべの材木系とは異なり、甘めの味付けで小さく細いものでしたが、
繊細なスープにはこのほうがあっているだろうなと感じました。
薬味の白髪ネギと青ネギが最後までさっぱりと食べさせるアクセントとなっており、
爽やかな余韻を残してのご馳走様です。

渡なべでいただいたものとは全く違うベクトルの一杯でしたが、確かな実力を感じました。
こういうお店は行列店にはならないで、雰囲気を楽しめる店であって欲しいと思います。
だから、酔っぱらいの人が大声で騒ぐのも勘弁ｗ

うまい指数 1.05