10/9/12 pm12:10

皆さんこんばんは。
前店を後にし某店へと向かったのですが、満車でしたのであっさり断念。
そんな訳で何となく気になるコチラへ訪問。
入店してみますと先客様は３名と少々寂しく思えたのですが、キレの悪い小便の様にあと客が続きますｗｗｗ
店内は非常に狭くスナックライクな造りとなっており、厨房は人がすれ違うのがやっとほどのヌペ～ヌ。
その狭い厨房には若そうな店主様と熟れた女性店員さんの２名態勢。
メニューを拝見しますと開店当初のモノとは若干変わった模様で、ガッツリを期待し標記をオーダー。待つ事７分程での提供となりました。
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、げんこつ主体と思われるスープは予想以上に高めな濃度。お口がペタペタするほどではありませんが、微量な背脂も確認出来コッテリ感はまずまず。写真を撮っている隙にうっすらと膜が張る一面も見られ、薄っぺらい仕上がりで無い事は確か。
そして魚粉と思われる飛び道具的なモノがサポートする為、分類は”豚骨醤油”では無く”豚骨魚介”とさせて頂きました。
最近頂いた中では麺屋 円家に近い印象が致しましたが如何なモノでしょうか？
まっ、何れにせよ味障なワタクシゆえ軽～く聞き流して下さいマセ。

麺はストレートの細麺 。いわゆる”博多麺”と言われるモノよりは若干太めに思えますが、加水率は低めに感じボッソリと歯切れの良い食感。
スープとの相性に違和感こそ感じませんが、個人的には中太クラスのモッチリ麺で頂いてみたいトコロ。
しかしながらこればっかりは好みの問題ですので何とも言えませんがね＾＾；

具はチャーシュー１枚・メンマ・白髪ネギ・青ネギ・糸唐辛子。
まずチャーシューですが小ぶりなロースタイプ。ややパサツキのある食感でほのかに香る獣臭。しかしこの程度でしたら美味しく頂ける許容範囲内で御座います。
メンマは極太バイ…いや、極太タイプですので初心者向きでは御座いませんwwww
白髪ネギ・青ネギによるダブルネギコンビで清涼感は高め。
糸唐辛子は色合い的なモノでしょうかねぇ～＾＾；

いや～、店主様はどちらで修行されたのか存じませんが、中々ハイレベルな一杯で御座いました。
次回訪問時には何号機まで出来ているのか楽しみであります＾＾；

ご馳走様でした。