2010.8.21（土）18:55初訪問　先客10名、後客2名

今週も仕事がやっと終わり、さて夕食はどんなラーメンを食べようかと暫し思案に暮れました。先週は冷やし系を食べたので、今週は温かい豚骨を食べることにしましょう。

と言うわけで、高崎に開店した「麺家　おとみ」に初訪問することにしました。お店に到着し店内に入ってみると、厨房側のカウンター席と奥のテーブル席には先客がおり、空いていた厨房と反対側のカウンター席につきました。この席では、厨房の様子が全く見えず残念です。厨房は、若い店主さんと男性店員さんの二人体制で切り盛りしています。

早速、メニューを見てみると、零号機・初号機・・・などと某アニメに出てくるような名前のラーメンがズラリと並んでいます。店員さんが麦茶を持って注文を取りにきたので「初号機に味玉を乗っけてください。麺は固めでお願いします」と、こんな風にオーダーしました。味玉は、残念なことに売り切れでした＾＾；

待つこと11分で着丼です。丼には、メンマ、ネギ、チャーシュー、糸唐辛子がはいっており綺麗な盛り付けです。それでは実食です。まず、白濁したスープの表面には背脂の層があります。一口飲んでみると、結構トロミがありそこそこ豚骨の濃度が出ております。また、背脂の甘みやコクがあり旨いのですが少し塩分が強いように感じました。

麺は、固めをお願いしたのですが、細ストレートに固さは残っておらず、普通の茹で加減で少し残念でした。トロミのあるスープが良く絡む麺で相性も良く美味しいですね。メンマは、枕木状の太いものが3本入っており中華風の味付けです。チャーシューは、しっかりした味のバラで美味しいです。

開店してから2カ月足らずのお店ですので、まだオペも安定していないところも感じましたが、一生懸命さが伝わってくる一杯だと思いました。会計の際、店主さんから「是非、他のメニューも食べてみてください」と言われ、次回は弐号機を食べようかと思いつつ店を後にしました。本日は、これで任務完了です。
ご馳走さまでした。