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コメント
秋さん、こんばんは。初めまして・・・
いやぁ、なかなかうまそうですね。破顔ファンの私としては、
１日も早く訪問したいのですが、なかなか機会がなく・・・
しかし、このラーメンを食べに早急に行きたいと思います。
さすがに本店でこのラーメンを出したら、みなこっちに行ってしまい、
黄色い看板が閑古鳥?そんなわけないか(笑)
レビュー、ありがとうございます。参考になりました。
ぐっちおぐっち | 2010年9月14日 23:24こんばんは～
おぉ～！らーめん復活ですか！！
やっぱり、しっかり破顔らしさを残したＪインスパに仕上がってるんですね。
スープ自体はマイルドと。
でも、店名が指し示す通り、ニンニクは強大なようでｗ
う～ん、美味そうです♪
corey（活動終了） | 2010年9月15日 00:39＞ぐっちおぐっちさん
はじめまして、コメントありがとうございます！
本店でコレを出したら色々と物議を醸すでしょう。
神保町が似たような状態ですがｗ
でもまる福 大勝軒 江古田駅前店さんの隣でつけ麺出したり、こちらの店主さん中々強気ですよね。
今後とも宜しくお願い致します！
＞corey（活動終了）さん
＞やっぱり、しっかり破顔らしさを残したＪインスパに仕上がってるんですね。
↑そうですね、特に麺は他のJインスパイアとは一線を画すんじゃないかと思います。
そしてやはりギブソンでは無かったようですｗ
いやー、本店でもBGMはロックが多かったから、きっと店主さんお好きなんだろうなーと・・・
☠秋☠ | 2010年9月15日 19:46こんにちは～。
ここ注目していましたがやはり期待できそうですね。
汁無しメインのお店かと思ったらまさかＪ系とは。
帰った際の選択肢の一つになりました。
でもらーめんは夜だけなんですかね？
かのう(レビュー終了) | 2010年9月16日 10:48遅レス失礼します＆はじめまして！
タム6000と申します。いつもレビュー参考にさせていただいております。
こちら、ついにラーメンがリフトオフですか！！
しかも、休業日、営業時間も落ち着いたんですね～。ありがたい情報です。
涼しくなってきた今日この頃、上品なJインスパイア、ぜひとも頂いてみたいものです。
それにしても、これでこちらのお店の主力商品（ラーメン、つけ麺、汁なし）が揃ったという感じでしょうか。
今後もますます楽しみですね～。追撃させていただきます！
タム6000 | 2010年9月16日 17:01＞かのう(レビュー終了)さん
多分昼夜で統一メニューだと思われます。
「Jインスパイア」というよりも「ニンニク」がテーマのようですね。
ラーメン＋ニンニクとなればJ系は避けられないんでしょうが。
是非試してみてください！
＞タム6000さん
はじめまして、コメントありがとうございます！
こちらこそいつも勉強させて頂いています。
偶然タイミング良く拙文がコチラの初らーめんレビューになってしまった訳なんですが、皆様の反応を見るといかに注目を浴びているお店かが良くわかります。
今後とも宜しくお願い致します。
☠秋☠ | 2010年9月16日 22:50
仕事帰りにちょいと寄り道＠江古田。
どうやら営業時間も(暫定的に)確定したようなので行ってみました。
店頭の券売機に向かうと おお！ 汁なし、つけ麺に続き満を持してらーめんが再リリースされている！
表題を購入し店内へ。
店内満席なれど2分程で4名様御退店～。
カウンター最奥に着席し食券を提出。
本店では見たことのない助手さんからトッピングについての説明を頂く。
とても丁寧な接客で好感がもてますね。
店主さんは厨房の(ワタクシから見て)奥でモクモクと煙を上げ黙々と調理中。
待つこと12～13分程で提供。
ビジュアル的には立派な二郎インスパイアですね。
さては店主さん、コレがやりたくて江古田に新店を出したのではと勘繰ってみたくなりますｗ
だって流石に本店のあの立地でコレは、ねぇ？
それではレンゲを使ってスープから。
細かい背脂の浮いたスープはとてもマイルド。
豚骨よりも醤油が前に出てきますがカネシの様な刺々しさはなくもっと丸みを帯びた感じ。
塩分濃度もそれ程気にならずグイグイ飲めてしまう感じですが決して味が薄いということではなく豚出汁の旨味はたっぷり出ています。
麺は本店のラーメンとは全く別物のストレート中太麺。
本店の汁なしよりやや細いですかね。
で、この麺がツュルツュルなんです。
啜ると唇をツュルツュルと滑り、口の中ではムッチリと、柔らかに咀嚼に抵抗してきます。
単純にここにゴワゴワ麺を持ってこないところに破顔らしさが垣間見えますね。
麺量は中盛りで300ｇとのこと。
野菜は多めでコールとはいえJ系標準から見ると少なめ。
キャベ率は2～3割位。
茹で加減はややシャキで丁度良い。
野菜の上のフライドガーリックは歯応えも良くアクセントとしても秀逸。
刻みニンニクはかなり細かく刻まれている。
食べている間はパンチ力はそれ程感じないがしっかりその爪痕は残して行くようです。
帰宅後奥さんに怒られましたｗ
破顔の売りの一つである炙りチャーシュー。
相変わらず美味しいのだがスープに浸かっていると外側のカリッと感が若干損なわれるようで、汁物にはイマイチ合わない気もしますね。
一見するとただのJインスパイアですがきちんと破顔らしい上品さも出ています。
CPも良く破顔のポテンシャルの高さを改めて認識できる一杯だと思います。
ごちそうさまでした！