待望の頑者４店舗めが７日よりプレオープン。
８日夜２１時過ぎ訪問。
カウンター１５席ほどの店内。

先客３名ほど。

まだ認知度は低いようですね。

店内には頑者店長（大橋さん兄）、光店長（大橋さん弟）、その他頑者やUNDER GROUND RAMENでみたことのある店員さんが５人ほど。
こちらはUNDER GROUND RAMENで好評だった、カラミソなどのいわば二郎インスパイア系（目指すベクトルは異なります）を提供しています。


カラミソラーメンを注文。
以前UNDER GROUND RAMENで食べた時にかなり好みに変化していたので、期待をしつつ待ちます。

しばらくして提供。

無料コールはしませんでした。


ヤサイはUNDER GROUND RAMEN時より若干少なめかな？
ヤサイはしゃきしゃきっとした歯ごたえ。
キャベツも多いです。

豚はロール状で小振り。少し冷たい感じですが、しっかり味もついて美味しい。
UNDER GROUND RAMEN提供時よりは小さめな印象。

スープはそれほど辛さはない。
個人的にもう少し豚骨を効かせて濃厚にしても良いかと。

ニンニクもあまりきいてませんね。

この辺のスープの出来はUNDER GROUND RAMEN時代より大分劣ります。


麺はかなりのごんぶと麺。
ワイルドに縮れ、小麦の味がしてとても美味しい。

啜るというよりかじるという表現のあう麺です。


全体的な完成度はまだまだですが、これから調整していくんでしょうね。

グランドオープンに間に合うかわかりませんが、油そばも提供予定との事。


それにしても頑者の方向性はどうなっていくのでしょう。

近年の頑者ラーメン博物館店や、各地のイベント参加など、段々と手をひろげすぎて、某店舗のような寂しい末路をたどるのはさけて欲しいです…