本日１３：４０頃訪問。
本当は和麺屋 長介に訪問するもなぜかシャッターが半開き状態に・・・。
スープ切れか？それとも閉店時間が早くなった？
近所の新橋 おらがは店外まで行列。
途方に暮れた結果こちらへ。
前回訪問時はスープや麺の選択はできず鶏系のあっさりスープに細麺だったが、現在はそれぞれ選択できるようなので鶏系あっさりスープに太麺を選択。
注文後５分強で提供される。
鶏の出汁に魚介の効いた醤油味のスープ。
そこに塊と刻んだチャーシュー、メンマ、ネギ、微量の一味が投入されている。
麺は全粒粉かな？
茶色くて粒が混じってます。
麺の上に海苔とごまたまご。
前回訪問時は一緒に提供されたラー油はつかなくなったようです。
このあっさりスープと太麺の組み合わせ、しょっぱいけど美味い。
前回の様にラー油を入れたわけではないけどしょっぱい。
でも美味い。
もう少し塩分を抑えてくれたら更に美味いと思う。
スープもうまいが特筆すべきは麺。
風味も味も抜群。
これまで食べた麺で一番美味いかもしれない。
しょっぱいので採点はあまり高くはないですが、塩分次第では高い点数をつけられると思います。