レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
ここ国立界隈で隠れた名店といえば間違いなく初代修であろう。席数も５席と少なく、営業時間も短いが、とにかくうまい。スープはカテゴリーになかったので已む無く豚骨魚介としたがおそらく鶏魚介。サラサラのスープの表面を軽く油が覆っている。あっさりして口当たりがよく、かつコクもしっかりくる。抜群のバランス感覚を誇るスープである。毎度完飲である。麺は中細ストレート。加水率が低いためぷりぷり感はないが歯ごたえがしっかりしておりかつスープともよく絡む。普段固めで注文する人もここでは普通でいいだろう。チャーシュ－はほろほろしておりほのかなしょっぱさがスープの味を壊さず、うまい。あと特筆すべきはやはりメンマか。丸太を彷彿させる太いシルエットに濃いめの色味。存在感は抜群である。歯ごたえもしっかりしており味付けもよい。しいていうなら一玉の量が少し少ないくらいか。ただ大盛可で二玉以上は要相談とのことなので、大食いな方も安心である。
他のレビューがありません。
らー
ケンタくん
たらぴえ
A.U
なまえ
しゃとる
ここ国立界隈で隠れた名店といえば間違いなく初代修であろう。
席数も５席と少なく、営業時間も短いが、とにかくうまい。
スープはカテゴリーになかったので已む無く豚骨魚介としたがおそらく鶏魚介。
サラサラのスープの表面を軽く油が覆っている。
あっさりして口当たりがよく、かつコクもしっかりくる。
抜群のバランス感覚を誇るスープである。
毎度完飲である。
麺は中細ストレート。加水率が低いためぷりぷり感はないが歯ごたえがしっかりしておりかつスープともよく絡む。
普段固めで注文する人もここでは普通でいいだろう。
チャーシュ－はほろほろしておりほのかなしょっぱさがスープの味を壊さず、うまい。
あと特筆すべきはやはりメンマか。丸太を彷彿させる太いシルエットに濃いめの色味。
存在感は抜群である。歯ごたえもしっかりしており味付けもよい。
しいていうなら一玉の量が少し少ないくらいか。
ただ大盛可で二玉以上は要相談とのことなので、大食いな方も安心である。