この日は外出先で仕事あがり。長いことBM店ながら、通勤ルートを外れることと、平日の夜営業日が限られることからハードルの高かったこちら。この日は夜営業のある日で、かつ30分かからずに行ける距離。突撃決定。。一路東十条へ。。

18時を10分ほど回ってお店に到着。店内満席で待ちの一番目、標記食券を購入して奥様に手渡し、外で待つこと10分ほどで最初のお客が退店したので、店内に入ってカウンターに着席。魚介系の良い匂いの漂う店内です。5分ほどで我が一杯が着丼です。

茶濁したスープに中太麺、ピンクレアチャーシューが2枚、メンマ、小口ネギにカイワレ。これこれ、長いこといただきたかった一杯の外観に期待が膨らみます。
まずスープ。九州系の白濁タイプながらさらさらとしたスープに、あっさりとしたカツオ出汁を合わせ、更にかなり細粒化されたカツオ魚粉を溶融させたような印象。やや甘めのカエシは塩分濃度最適化チューニングを施された感じ。口に含むとじんわりと幸せを感じるスープです。
豚骨魚介系に分類されるスープのお手本、ていうか一つの完成形のような気もします。

麺はややウェーブのある中太麺。多加水タイプでツルツル・モチモチした食感、滑らかな麺肌で歯触りと喉ごしの良い麺です。200グラムの麺量はこの日の腹にはジャストサイズ。
ピンクレアチャーシューは、しっとりとして肉の旨味充分、ホントに美味しい。。250円払ってチャーシュー増せば良かったと大いに後悔しました。その他、メンマは歯応え良く、小口ネギとカイワレは清涼感を演出してくれます。

一言で言って、う・ま・い・！！一杯でした。
完食・スープまで完飲。つけ麺や油そばにも食指が動きますね～
次回来るときは、どのメニューにしてもチャーシュー増し必須ですね。ごちそうさまでした。